Дәмді және пайдалы поллок балықтарында дәрумендер, фосфор және ақуыздың көп мөлшері бар, сондықтан поллоктан жасалған тағамдар дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болып табылады. Поллок балық торттарын дайындайық.
Бұл тағам өте қарапайым, бірақ сонымен бірге ол күнделікті де, мерекелік үстелдерге де жарайды. Котлеттерге тартылған етті өзіңіз дайындаған дұрыс. Ыңғайлы тағам сатып алсаңыз да, оның құрамында тағамдық қоспалар болуы мүмкін екенін ұмытпаңыз.
Жаңа, салқындатылған балықты қолдануға тырысыңыз. Поллок гиллдерінің түсіне назар аударыңыз: қызыл желбезектер балықтың жаңа екенін көрсетеді. Қараңғы желбезектер балықтың ескі екенін көрсетеді. Көздің түсі мөлдір болуы керек, ал қабыршақтар денеге жақсы сәйкес келуі керек. Жаңа балықтың жағымды теңіз дәмі болуы керек.
Дәмді поллок балық торттарын жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- поллок (филе) - 1 кг;
- бөлке - 250 г;
- пияз - 1 дана;
- сүт - 100 мл;
- қант - 1 шай қасық;
- бұрыш, тұз, балық дәмдеуіштері - дәміне қарай;
- нан үгіндісі.
Салқындатылған поллокты тазалаңыз, содан кейін басын, құйрығын және қанаттарын алыңыз. Егер сіз дайын поллок филесін сатып алған болсаңыз, оны тез арада ет тартқыштан өткізіңіз.
Пиязды жуыңыз, қабығын алыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз, содан кейін өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз. Нанды сүтке батырыңыз.
Балық филесін малынған нанмен бірге ет тартқыштан өткізіңіз. Содан кейін қуырылған пиязды тартылған етге қосыңыз. Сондай-ақ, тауық жұмыртқасын ұсақталған етке бөлуге болады, бірақ содан кейін котлеттер жұмсақ болып шықпауы мүмкін.
Котлеттерге хош иіс пен дәм қосу үшін тұз, бұрыш және кез-келген дәмдеуішті қосыңыз. Ол поллок қантымен және кептірілген лимон бальзамымен жақсы үйлеседі, бұл котлеттерге бай дәм береді.
Бұл ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, содан кейін орташа пирожныйларға айналдырыңыз. Нанды ұмытпаңыз.
Өсімдік майымен майланған табада балық торттарын салыңыз, оны екі жағынан 5 минут қуыру керек.
Поллок өте тез дайындалады және көп ұзамай, мысалы, картоп пюресі арқылы берілуі мүмкін. Томат пастасы, қаймақ тұздығы, сары май, қыша немесе кез-келген көкөніс поллокты балық торттарын дайындауға өте ыңғайлы. Салауатты және диеталық диетаны ұстанушылар осы рецепт бойынша котлеттерді қос қазандықта дайындай алады.
