Өте ерекше торт, өте нәзік, дәмді. Қызылшаның арқасында Сюрприз торты ерекше түске ие болады, тортқа арналған крем Филадельфия ірімшігімен дайындалады, бұл нәзіктікке нәзіктік қосады.
Бұл қажетті
- Он екі порция үшін:
- - 2 стакан қант;
- - 1/2 кесе какао мен сүт;
- - 1 стакан үгітілген қайнатылған қызылша;
- - 2 1/2 кесе ұн;
- - 500 г қант құмы;
- - 250 г сары май;
- - 100 г Филадельфия ірімшігі;
- - 3 ас қасық. ас қасық кілегей;
- - 2 ас қасық. бал қасықтары;
- - 2 ас қасық. ас қасық лимон шырыны;
- - 4 жұмыртқа;
- - 2 шай қасық сода;
- - 1 шай қасық тұз, ваниль сығындысы немесе ванилин;
- - бір шымшым тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен сплит формасын немесе екі-үш кішкене дөңгелек қалыптарды алыңыз. Маймен майлаңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қызылшаны алдын-ала қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын алыңыз, үккіштен өткізіп, үстіне лимон шырынын құйыңыз. Қызылшаны әзірге шетке қоюға болады, бізге сәл кейінірек қажет болады.
2-қадам
Ұнды 1 шай қасық тұз, ас содасы, қант, какао ұнтағы, май, жұмыртқа, бал және сүтке араластырыңыз. 2 шай қасық ваниль сығындысын немесе ванильді қант қосыңыз. Терең ыдысқа араластырыңыз. Үгітілген қызылшаны қосып, араластырғышпен бірнеше минут ішінде орташа жылдамдықпен шайқаңыз. Бұл массаны дайындалған формаға салыңыз, көрсетілген температурада пісірілгенге дейін пісіріңіз (20-30 минут). Қызылша бисквитін шамадан тыс кептірмеңіз, ол сәл дымқыл болып шығуы керек.
3-қадам
Енді кремді дайындаңыз. Ол үшін Филадельфия ірімшігін кілегеймен, бір шөкім тұзбен және 1 шай қасық ванилинмен араластырыңыз. Кремге қант ұнтағын қосып, үлпілдек болғанша шайқаңыз. Дайын сәбіз қабығын кілегеймен жабыңыз, үстіне жаңғақпен безендіре аласыз. Немесе сіз одан да әдемі торт жасай аласыз - дайын тортты суытып, үш қабатқа бөліп, әрқайсысын кілегеймен жағып, оларды біріктіріңіз.
