Бұл рецепттің үлкен плюс - біз тек базаны пісіреміз!
Бұл қажетті
- Диаметрі 28 см болатын үлкен қалып үшін:
- Негізі:
- - 250 г ұн;
- - бір шымшым тұз;
- - 3-4 ас қасық. қаймақ немесе қою қаймақ;
- - 120 г суық май.
- Толтыру:
- - 300 г жаңа таңқурай.
- Крем:
- - 300 мл кілегей 30-33%;
- - 300 г қара шоколад;
- - 30 г май.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұн мен тұзды үлкен ыдысқа құйып, араластырыңыз. Салқындатылған сары май (мұздатқышқа жарты сағат бұрын салыңыз) пышақпен ұсақтап турап, құрғақ ингредиенттермен үгінділер алынғанша араластырыңыз. Қаймақ қосып, қамыр илеңіз, оны шарға айналдырыңыз, оны пленкаға орап, суықта жарты сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Пешті 200 градус температураға дейін қыздырыңыз. Төменгі бөлігін пісіру қағазымен қаптап, жағын еріген сары маймен майлау арқылы бөлінген тарт формасын дайындаңыз.
3-қадам
Салқындатылған қамырды қалыпқа жайып, шанышқымен тесіп, қамырға жүк салыңыз (мен үрме бұршақ құйып пісіретін қағаз жайдым). Алдын ала қыздырылған пешке 20 минут жіберіңіз. Шығарыңыз, жүкті алып тастаңыз және тағы 5-7 минутқа пешке оралыңыз. Қамырды суытып, үстіне таңқурай қойыңыз.
4-қадам
Шоколадты бөліктерге бөліп, кастрюльге салыңыз, кілегей құйып, отқа салыңыз. Орташа отта қайнатыңыз, кейде шоколад ерігенше араластырыңыз. Қоспа қайнай бастағаннан кейін оны оттан алып, май қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және бөлме температурасында 25 минутқа қалдырыңыз.
5-қадам
Алынған кремді таңқурайдың үстіне құйып, оны тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз: крем қатып қалуы керек.
