Біз сіздің назарыңызға таңқурайдың ерекше дайындығын ұсынамыз, ол тез дайындалады, оңай қалыптасады және мүлде пісірмейді. Балалар бұл десертті міндетті түрде бағалайды.
Негізгі ингредиенттер:
- 130 г жүгері үлпектері;
- 1 бар ақ шоколад.
- 45 г кокос үлпектері (ақ);
Толтыруға арналған ингредиенттер:
- 300 г қаймақ;
- 150 г жоғары май кремі;
- 30 г желатин;
- 100 мл қарапайым су;
- 80 г жеміс қант;
- 400 г жаңа таңқурай;
- 120 г қамыс қант.
Дайындық:
- Бөлінетін пісірме табақты (диаметрі 22 см) жабысқақ қағазбен жабыңыз.
- Қабыршықтарды ыдысқа құйып, қолдарыңызбен үгінділерге ысқылаңыз.
- Шоколадты қолыңызбен сындырып, ыдысқа салыңыз, су ваннасына салыңыз, ерітіп, үлпектерге құйыңыз. Ол жерде кокос жаңғақтарын құйыңыз. Барлығын тегіс болғанша араластырыңыз, қалыпқа ауыстырыңыз, біркелкі таратыңыз, нығыздап, тоңазытқышқа қатайғанша жіберіңіз.
- Желатинді кесеге құйып, оған су құйып, ісінуге қалдырыңыз.
- 100 г жаңа таңқурай кастрюльге салыңыз және жеміс қантпен жабыңыз. Бұқтырғышты баяу отқа қойып, оның құрамын ақырын араластырыңыз да, қасықпен үнемі араластырып қайнатыңыз. Таңқурай массасы қайнатылған кезде оны дереу оттан алып, сәл салқындатып, електен сүрту керек. Бұл процедура кішкентай таңқурай шұңқырларынан арылуға көмектеседі.
- Құрғақ қантты екінші стюфанға құйыңыз да, оған кілегей қосыңыз, бәрін араластырыңыз, баяу отқа қойыңыз, үнемі араластырып қайнатыңыз. Содан кейін оны тек оттан алыңыз.
- Ісінген желатинді ыстық кілегейлі массаға араластырыңыз және оны толығымен ерігенше мұқият араластырыңыз.
- Кілегейлі желатинді массаны блендер контейнеріне құйып, оған қаймақ қосып, бәрін жақсылап араластырып, шайқаңыз.
- Таңқурай сиропын шайқалған массаға құйып, бүкіл жидектерді жайыңыз. Мүмкіндігінше жидектер зақымдалмас үшін бәрін қасықпен мұқият араластырыңыз.
- Негізгі пішінді тоңазытқыштан алыңыз.
- Таңқурай массасын жүгері негізіне құйыңыз, деңгейге қойыңыз және тоңазытқышқа тарт қатайғанша жіберіңіз.
- Тоңазытқыштан мұздатылған таңқурай-қаймақ қайнатқышын алыңыз, кесіңіз де, дереу қызмет етіңіз!
