Жаңа піскен жидектермен безендірілген майдың лимон кілегейінің бай қабаты бар губка торты - шай ішуге арналған керемет тәтті десерт.
Бұл қажетті
- Печенье үшін:
- - 1 жұмыртқа;
- - 50 г сары май;
- - 50 г ұсақ кристалды қант;
- - 50 г ұн, + ¼ шай қасық пісіру ұнтағы;
- Лимон кремі үшін:
- - 4 сарысы;
- - 40 г крахмал;
- - лимон қабығы, 2 лимон шырыны;
- - 100 г ұсақ кристалды қант;
- - 300 мл сүт, 100 мл ауыр қаймақ;
- Декорация үшін:
- - 175 г қарақат (кез-келген жидек);
- Ыдыс:
- - өлшемі 25,5х18 см силиконнан тұратын тік бұрышты қалып, металл пісіру парағы;
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмсақ сары май мен қантты араластырғышпен үлпілдек және жеңіл болғанша шайқаңыз. Содан кейін шайқалған жұмыртқаны қосыңыз, араластырыңыз. Пісіру ұнтағын ұнға араластырыңыз. Ұн қоспасын бөліктерге бөліп, үнемі араластырып, кілегейлі жұмыртқа массасына қосыңыз.
2-қадам
Қамырды қасықпен пісірме табаққа салыңыз да, біркелкі жағыңыз. Бисквитті 190 ° C дейін қыздырылған пеште 15 минут пісіріңіз. Дайын бисквит саусағыңыздың астына жайылуы керек. Тортты формада суытып алыңыз, содан кейін жайыңыз.
3-қадам
Лимонға арналған кілегей дайындаңыз. Сарысын қантпен араластырыңыз, ұсақ үккіште туралған лимон қабығын қосыңыз. Содан кейін крахмал мен 2 ас қасық сүтті араластырыңыз.
4-қадам
Қалған сүтті баяу отта қайнатыңыз. Ыстық сүтті сарымсақ қоспасына үздіксіз араластырып құйыңыз. Алынған қоспаны кастрюльге қайтадан құйып, кілегейдің пайда болуын болдырмау үшін үнемі араластыра отырып, қаймақты орташа температурада қайнатыңыз.
5-қадам
Егер кесектер пайда болса, кастрюльді оттан алыңыз да, тез арада кілегей тегіс болғанша шайқаңыз да, қайтадан отқа қойыңыз. Қоспа қалыңдап, біртектес болған кезде, лимон шырынын араластырып, қаймақты таза ыдысқа құйыңыз. Кремді ыдысты тамақ пленкасымен жауып, суытыңыз.
6-қадам
Кремді пішінін ұстай бастағанша шайқаңыз. Салқындатылған кремге кілегей қосыңыз, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Ыдыс-аяқтарды дайындап, оған салқындатылған бисквитті салыңыз.
7-қадам
Лимон кремін үстіне қойып, оны бүкіл губка тортына біркелкі таратыңыз. Тортты тоңазытқышқа 2 сағатқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында, тортты табаға ақырын салып, қара бүлдіргенмен немесе кез-келген жидектермен безендіріңіз.
