Макарон - адам ойлап тапқан ежелгі өнімдердің бірі. Ежелгі Египетте де олардың прототиптері тамақ үшін қолданылған - күн астында кептірілген қамырдың жұқа жолақтары. Бүгінгі күні олар көптеген елдерде гарнир ретінде немесе тәуелсіз тағам ретінде қызмет етеді. Бірақ олардың фигурасын ұстанатындар макарон өнімдерін зиянды өнім деп санап, тұтынуды шектеуге тырысады. Бірақ бұл толықтай дұрыс емес.
Макарон өнімдерінің зияны
Ресейде және ТМД елдерінде макарон өнімдерін қатты ұннан жасалған бұйымдардың кез-келген түрін - спиральдан қабықшаға дейін атайды. Оның туған жері Италияда бұл тек ішіндегі қуыс түтікшелердің атауы. Олар барлық нақты макарондар сияқты, тек қатты бидай ұны мен судан жасалған. Макаронның құрамындағы кез-келген жұмыртқа туралы мәселе болуы мүмкін емес.
Мұндай өнім бірнеше жағдайда ғана фигура мен денсаулыққа зиян келтіруі мүмкін. Біріншіден, шамадан тыс тұтынумен. Екіншіден, басқа жоғары калориялы тағамдармен: майлы ет, пісірілген тағамдар немесе консерванттары көп калориялы тұздықтар. Үшіншіден, макарондарды қайнаған суға белгіленген уақыттан әлдеқайда ұзақ ұстаған кезде, дұрыс емес пісіру кезінде. Басқа жағдайларда, қатты бидайдан алынған макарон өнімдері зиянды емес, сонымен қатар пайдалы, өйткені бұл өнімнің өзі көп калориялы емес, бірақ талшықтарға, минералдарға, В және Е дәрумендеріне бай.
Зияндылығы жұмсақ бидай ұнынан жасалған макароннан, сондай-ақ ақ ұннан басқа жұмыртқа кіретін макароннан да болады. Бұл тағамдар құрамында қарапайым көмірсулар бар, олар организмге нашар сіңеді. Осы макарон өнімдерін қолданғаннан кейін қандағы глюкозаның деңгейі күрт жоғарылайды және инсулин бөлінеді, сондықтан адам аштықты тез сезіне бастайды. Сонымен қатар, қарапайым көмірсулардың бір бөлігі тері астындағы майға түседі.
Макарон өнімдерін зәйтүн майымен, көкөністермен және хош иісті шөптермен біріктірген дұрыс - мұндай тағамнан салмақ қосу қаупі аз.
Жұмсақ бидай макаронында тазартылған крахмал көп, бұл көптеген органдардың жұмысына кері әсер етеді, гормоналды тепе-теңдікті бұзып, семіздікке әкелуі мүмкін. Бірақ оларда іс жүзінде қоректік заттар мен дәрумендер жоқ. Сондықтан сіз мұндай өнімдерден мүлдем бас тартуыңыз немесе олардың тұтынылуын минимумға дейін төмендетуіңіз керек.
Егер таңдау жоқ болса және осындай макарон өнімдерін жеуге тура келсе, оларды артық пісірмеуге тырысыңыз, әйтпесе олар гликемин деңгейін жоғарылатады.
Салауатты макарон өнімдерін қалай таңдауға болады
Фигура мен денсаулыққа зиян келтірмеу үшін тек қатты бидай ұнынан жасалған макарон өнімдерін жеу керек. Мұндай бұйымдар салынған бумаларға қатты күйде (ағылшынша) немесе манна жармасы ди грано дуро (итальян тілінде) жазылады. Сондай-ақ, макаронның жай-күйіне назар аударған жөн - олар тегіс, ешқандай қоспасыз және зақымдалмастан, әйнектегі консистенциялы болуы керек.
