Теңіз өнімдері кез-келген диетаның маңызды бөлігі болып табылады. Олар көптеген минералдардың, микроэлементтердің және басқа пайдалы заттардың жетіспеушілігін толтыра алады. Теңіз өнімдерінің көмегімен кез-келген тағамдар ерекше дәм мен хош иіс алады.
Бұл қажетті
- 2 адамға арналған ингредиенттер:
- - 3 қызанақ;
- - кез-келген ұзын макароннан 200 г;
- - 2 үлкен сарымсақ түйіршіктері (немесе 3 орташа мөлшері);
- - 2 ас қасық зәйтүн майы;
- - 100 г король асшаяндары;
- - 100 г қабыршақ;
- - 300 г мидия;
- - 150 мл ақ шарап;
- - шафранның 3-4 шоғыры;
- - 4 ас қасық қою қаймақ;
- - ақжелкеннің кішкене шоғыры;
- - 2-3 ас қасық қарағай жаңғағы;
- - 1 лимонның дәмі және жарты лимон шырыны;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз макарон өнімдеріне су қайнатамыз. Шафранды екі ас қасық сумен толтырыңыз. Біз қызанаққа көлденең кесектер жасаймыз, оларды кезек-кезек қайнаған және салқын суға 10-15 секундқа батырамыз, қабығын аршып, төртке бөліп, тұқымын алып тастаймыз. Қызанақты кішкене бөліктерге кесіңіз, оларды бір жағына қойыңыз.
2-қадам
Біз асшаяндарды тазалаймыз, мидия қабықтарын мұқият жуамыз.
3-қадам
Макарон өнімдерін пакетте көрсетілгеннен 2 минут аз қайнатыңыз. Осы уақытта қуырғыш табада аздап зәйтүн майын қыздырыңыз, сығылған сарымсақты қуырыңыз. Сарымсақ алтындай бастағаннан кейін, асшаяндарды және қабыршақтарды табаға салыңыз. Теңіз өнімдерін 2-3 минут қуырып, табаққа салыңыз.
4-қадам
Мидияларды қуыруға арналған табаға салыңыз, шарап пен дәміне қарай шафран, тұз бен бұрыш қосылған су құйыңыз. Біз кастрюльді қақпақпен жауып, мидияларды максималды отта 3-4 минут қайнатамыз. Біз ашылмаған снарядтарды лақтырамыз.
5-қадам
Табаға лимон қабығын, лимон шырынын және кілегей қосыңыз. Дайын макарон өнімдерін дуршлагқа салыңыз да, оны асшаяндармен, тарақпен және қызанақпен бірге табаға салыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, отқа 2-3 минут қойыңыз. Туралған ақжелкен мен қарағай жаңғағын себіңіз, қайтадан араластырыңыз және дереу қызмет етіңіз.
