Бүгінгі күні сапалы трюфельдерді сатып алу қиын, өйткені өндірушілер табиғи және қымбат ингредиенттерді арзан ингредиенттермен алмастыруға тырысады, сондықтан сіз трюфельдерді өзіңіз жасауыңыз керек.
Үйде шоколад трюфельдерін жасау үшін сізге: бір жарым стакан қант, жарты стакан су, 100 г май, 5 ас қасық какао (әдеттегі, классикалық, мысалы, белгілі «Алтын этикетка») қажет. «), 400 г құрғақ сүт.
Шоколад трюфельдерін дайындау
Қантты кішкене кастрюльге салыңыз, сумен жауып, отқа қойыңыз. Бұл қоспаны шамамен 3 минут пісіріңіз, содан кейін оны оттан алып, осы сиропта сары май ерітіңіз. Какао қоспасын біртіндеп араластырыңыз, содан кейін сүт ұнтағы. Қоспа жақсылап араластырылғаннан кейін оны тоңазытқышқа бір-екі сағатқа салыңыз.
Салқындатылған массаның кез-келген формасындағы кәмпиттер, мысалы, шарлар, жарты шарлар немесе пирамидалар түрінде. Алынған кәмпиттерді какаоға батырыңыз (немесе майдалап туралған жаңғақтарды немесе майдалап ұсақталған вафлиді толтырусыз).
Айтпақшы, сізге жаңғақ ұнаса, осы кәмпиттерге ұсақталған жаңғақ қосуға болады. Мұндай мөлшердегі өнімдер үшін сіз шамамен 100 г грек жаңғағын, пісте немесе жержаңғақ алып, қабығын аршып, тамақ өңдеушіге ұсақтап, барлық сүт ұнтағы қосылғаннан кейін кәмпит массасына қосуға болады. Тәттілердің дәмдік реңктерімен тәжірибе жасау үшін хош иістендіргіш ретінде кішкене ваниль эссенциясын, ромды, коньякты (бөлек) пайдалануға болады.
