Шоколад трюфельдері - бұл керемет дәмді және тәтті десерт. Ересектерге де, ересектерге де керемет және тәтті торттар қуантады. Трюфельдерді дайындау ұзақ процесс, бірақ нәтиже оған тұрарлық.
Құрамы:
- Крем - ½ ас қасық;
- Қара шоколад - 200 г;
- Май - 10 г;
- Күшті қайнатылған кофе - 1 ас қасық;
- Қант ұнтағы (еленген) - 100 г;
- Ликер - 2 шай қасық
Декорацияға арналған ингредиенттер:
- Електен өткізілген какао ұнтағы - 40 г;
- Қара шоколад - 100 г.
Дайындық:
- Май мен қара шоколадты ыстыққа төзімді ыдыста еріту керек, оны үлкен кастрюльге ыстық, бірақ ешқашан қайнаған сумен қою керек.
- Сары маймен еріген шоколады кілегеймен және еленген қант құмымен араластырыңыз. Қоспаға сұйықтық құйыңыз. Массаны жақсылап араластырып, трюфель қоспасы қалыңдататын етіп тоңазытқышқа жіберуді ұмытпаңыз.
- Содан кейін пісіру парағын майлы қағазбен жабыңыз. Қоюланған трюфель қоспасын шарларға айналдырыңыз, мөлшерін қалауыңыз бойынша анықтаңыз. Алынған трюфель шарларын қағазбен жабылған пісіру парағына салыңыз және олардың әрқайсысына коктейль таяқшасын салыңыз. Мұның бәрін тоңазытқышқа бірнеше сағатқа салыңыз.
- Енді трюфель декорациясын дайындау керек. Ол үшін қара шоколады су ваннасында ерітіңіз. Содан кейін трюфельдерді коктейль таяқшаларын ұстап, еріген шоколадқа батырыңыз.
- Содан кейін какаоны ыдысқа құйып, әр шоколад трюфелінің үстіне ораңыз. Какао қабаты жеткілікті қалың болуы маңызды.
- Трюфельдерден коктейль таяқшаларын алып тастамас бұрын, шоколадтың қатаюын күту керек. Дайын шоколад трюфельдерін тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз, сонда олар мүмкіндігінше қатып қалады. Трюфельді шайға немесе жаңа пісірілген кофеге десерт ретінде беріңіз.
