Фритатта - ет, шұжық, көкөністер мен ірімшік салындыларынан жасалған итальяндық омлет. Әдетте фритатту пеште дайындалады, содан кейін пеште пісірілгенге дейін пісіріледі. Неаполитандық фритатта макароннан жасалған. Біз итальяндық омлетті тез дайындаймыз, сондықтан пештің үстіңгі қабатын ғана қолданамыз.
Бұл қажетті
- Екі порция үшін:
- - кішкене зәйтүн - 1 ас қасық;
- - дәміне қарай бұрыш және тұз;
- - сүт - 50 г;
- - мұздатылған Брюссель өркені - 100 г;
- - тауықтың төс еті - 150 г;
- - жаңа жасыл;
- - қатты ірімшік - 50 г;
- - сарымсақ - 1 қалампыр;
- - пияз - 1 дана;
- - жұмыртқа - 4 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Жасылдарды шайыңыз, сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін өткір пышақпен кесіңіз. Ірімшікті де кішкене бөліктерге бөліңіз.
2-қадам
Терең кеседе сүтті және 4 жұмыртқаны шайқаңыз, дәміңізге шөптер, тұз, үгітілген ірімшік, дәмдеуіштер қосыңыз. Араластырып, қазірге қойыңыз.
3-қадам
Пиязды және сарымсақты ұсақтаңыз, сары маймен ыстық табаға салыңыз. Масса аздап ұстағанда тауық етін жайып, алдын ала кішкене кесектерге бөліп, қызарғанша қуырыңыз.
4-қадам
Біраз уақыттан кейін Брюссельдің гүлшоғырын қосып, баяу отта сәл қайнатыңыз.
5-қадам
Сарымсақ, пияз және етті қызарғаннан кейін оларға ірімшік, шөптер, сүт және жұмыртқа қосыңыз. Табаны қақпақпен жауып, оны баяу отта пісіріңіз. Дайындық еріген ірімшікпен анықталады.
6-қадам
Тағамды жаңа піскен көкөністер мен шөптермен безендіріңіз. Оны сүтпен немесе айранмен бірге ішуге болады.
