Испан шелпегі француз стиліндегі омлетке қарағанда әлдеқайда қалың және күшті. Онда көбінесе картоп бар, және оны жеңіл тағамдар ретінде сым кескіштермен ұсынған дұрыс. Бұл дәстүрлі испан тағамына жасыл салатпен бірге қызмет етіңіз.
Бұл қажетті
- - 350 г тауық жамбасының филесі;
- - 200 г картоп;
- - бір пияз;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 8 спаржа;
- - 6 жұмыртқа;
- - 4 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Филе мен картопты кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды майдалап тураңыз, сарымсақ түйірлерін екіге бөліңіз. Сондай-ақ, спаржа бұтақтарын екіге бөліңіз.
2-қадам
2 ас қасық майды тамыры қатты жабыспайтын кастрюльге қыздырыңыз. Тауық еті, картоп, сарымсақ және пияз қосыңыз. Картоп жұмсақ болғанша қақпақты жауып, 15 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Аспарагусты қайнаған суға 3 минут қайнатыңыз - спаржа жұмсақ болуы керек. Спаржаны ағызып, үлкен ыдысқа жіберіңіз. Аздап шайқалған жұмыртқа мен тауық қоспасын қосып, араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
4-қадам
Майдың қалған бөлігін кәстрөлде орташа температурада қыздырыңыз. Жұмыртқа қоспасын қосып, оған тауық пен спаржаны толығымен батырылған етіп басыңыз.
5-қадам
Өртті азайтып, қақпақты жауып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке 5 минут қойыңыз, омлеттің ортасы берік болғанша. Жылы қызмет етіңіз.
