Джеммен толтырылған қысқа печеньелерден гөрі дәмді болуы мүмкін. Бұл нәзіктікті дайындау қиын емес, жаңадан бастаған аспазшы маман бұл тапсырманы жеңе алады. Толтыру үшін өте қалың джем немесе джем, сондай-ақ джем қабылдаған жөн.
Құрамы:
- 180 г сиыр майы;
- 30 г қант құмы;
- 100 г джем, джем немесе қою джем;
- 1 тауық жұмыртқасы;
- 1, 5 кесе бидай ұны.
Дайындық:
- Печенье дайындауды бастамас бұрын, мұздатқыштан майды өте жұмсақ болатындай етіп алдын ала алу керек. Дегенмен, оны қыздыру ұсынылмайды, себебі ол жай еруі мүмкін.
- Бізге жоғары қуаттылық пен араластырғыш қажет. Қажетті мөлшерде қант ұнтағын контейнерге құйыңыз, сонымен қатар жұмсарған сиыр майын салыңыз. Алынған масса араластырғышты қолданып, кремді болғанша шайқау керек.
- Осыдан кейін, тауық жұмыртқасын кесеге бөліп, бәрін қайтадан миксермен шайқаңыз.
- Ұнды електен өткізіп, содан кейін ғана оны қалған ингредиенттерге ыдысқа бөліктермен қосыңыз. Қамырды араластырғыш көмегімен илеу керек.
- Тұндыруға дайын қамырды дайындалған аспаздық қапшыққа жіберу керек.
- Пісіру парағы маймен жақсы майланған болуы керек. Содан кейін печеньені пішіндеу үшін кондитерлік сөмкені қолданыңыз. Печенье ортасында ойықтар, онда джем болады, саусақтарыңызбен жасалуы керек.
- Егер сізде аспаздық сөмке болмаса, қиялыңызды көрсетуіңіз керек. Мысалы, сіз қамырды кішкене шарларға айналдырып, оларды толтыру үшін шегіністер жасай аласыз.
- Кептелісті мұқият дайындалған ойықтарға салыңыз. Осыдан кейін, пісіру парағы 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіледі. 10 минуттан кейін тағам дайын болады. Толық салқындағаннан кейін шайға беріледі.
