Кейде сіз өзіңіздің жақындарыңызды үйдегі дәмді тортпен қуантқыңыз келеді. Ең сәтті нұсқалардың бірі - оңай дайындалады, арзан және әрдайым дәмді - бұл Панчо торты. Нәзік губка торты қаймақпен, жаңғақтармен және жидектермен біріктіріліп, тәттілерді онша ұнатпайтындарға да әсер етеді. Кесілген жерде торт соншалықты тәбетті көрінеді, ешкім оған қарсы тұра алмайды!
Бұл қажетті
-
- Сынақ үшін:
- 1 1/2 кесе ұн
- 4 ірі жұмыртқа
- 2 ас қасық. л қаймақ 15-20% май
- 1 кесе қант
- 1/2 ас қасық. л. сода
- ½ ас қасық. л сірке
- 3 ас қасық. л какао ұнтағы
- Крем үшін:
- 500 г қаймақ 25-30% май
- 1 кесе (200 г) қант қант
- 3 г ванилин
- 1 пакет кремді түзеткіш
- Толтыру үшін:
- 1 кесе грек жаңғағы
- 1 стакан шие
- Жылтыр үшін:
- 100 г шоколад
- 25 г май
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 180 гр дейін қыздырыңыз. Диаметрі 25 см болатын екі бөлінген қаңылтырды пісіру қағазымен сызыңыз, түбін маймен аздап майлаңыз.
2-қадам
Торттарды дайындаңыз. Мұны істеу үшін жұмыртқаны қантпен үлпілдек ақ көбікке шайқаңыз, қаймақ қосыңыз, қоспаны ұнтақтаңыз. Төмен араластырғыш жылдамдығымен 30 секунд бойы шайқаңыз (немесе шайқауышпен қолмен). Соданы сірке суымен сөндіріңіз, қамырға тез құйыңыз, араластырыңыз. Қамырдың 1/3 бөлігін бірінші қалыпқа құйыңыз. Қалған қамырға еленген какао қосып, қасықпен араластырыңыз, екінші қалыпқа салыңыз. 180 гр пісіріңіз. 20-30 минут ішінде.
3-қадам
Торттардың дайындығын ағаш шұқығышпен тексеріңіз: егер ол құрғақ болып шықса, үгінділер жабыспаса, онда торт дайын болады. Торттарды пештен алыңыз, қалыпта 7-10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін, торт толығымен кетіп қалуы үшін, күрекшемен қалыптың бүйірлерімен жүріңіз. Пішінді алып, торттарды торға немесе үстелге қойыңыз. Салқындатыңыз.
4-қадам
Қаймақты төмен араластырғыш жылдамдықпен 1 минут шайқаңыз, оған қант ұнтағы, ванилин қосыңыз. Орташа жылдамдықпен 3 минуттай шайқаңыз. Кремді түзеткішті қосып, араластырғышпен аз жылдамдықта аздап араластырыңыз, содан кейін жоғары жылдамдықпен 7-10 минут шайқаңыз.
5-қадам
Панчо жинаңыз. Ол үшін какао тортын текшелермен кесіңіз (шамамен 3х3 см). Олардың үстіне қаймақ құйыңыз. Ақ қабықты қаймақпен жақсы жағыңыз. Содан кейін терең кесе алыңыз (оның диаметрі шамамен ақ қабықтың диаметріне тең болуы керек), түбін тамақ пленкасымен жабыңыз. Бисквит текшелерінің қабатын, содан кейін шие мен жаңғақтарды салыңыз. Бисквит текшелері таусылғанша қабат-қабатқа жайыңыз. Текшелердің соңғы қабатын шие мен жаңғақпен жабыңыз, содан кейін май қабатын төмен қаратып ақ қабықты салыңыз. Барлығын қалған креммен толтырыңыз. Крем сіңгенше бірнеше минут күтіңіз. Тортты тоңазытқышта 6-8 сағатқа салыңыз.
6-қадам
Панчо тұндырылған кезде оны тоңазытқыштан алыңыз да, ақырын ыдысқа бұраңыз.
7-қадам
Шоколадты аязды сары май мен шоколадты су ваннасында немесе микротолқынды пеште ерітіп дайындаңыз. Аязды сәл салқындатыңыз.
8-қадам
Панчоға шоколадты глазурь құйып, … жақындарыңызды қуантыңыз!
