Дәмді ірімшік тоқаштары таңертеңгі кофеге немесе кешкі шайға пайдалы. Олардың сынықтары аузында жағымды ериді, ал ірімшіктің созылған талшықтары жағымды дәм қалдырады.
Бұл қажетті
- - сүт - 1 стакан;
- - қант - 2 шай қасық;
- - премиум ұн - 300 г;
- - құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
- - тұз -1/3 шай қасық;
- - өңделген ірімшік - 10 табақ;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Қамыр илемес бұрын сүтті алдын ала қыздырыңыз. Ол жылы болуы керек, бірақ 40 градустан аспауы керек. Сүтті терең ыдысқа ағызып, оған қант пен ашытқы қосыңыз. Бөлме температурасында тұрыңыз. 15-20 минут ішінде ашытқы әрекет ете бастайды, көпіршіктер пайда болады.
2-қадам
Ұнды міндетті түрде електен өткізіңіз, жалқау болмаңыз. Мұндай ұннан қамыр жақсы көтеріледі. Сонымен қатар, өнімдерге кездейсоқ бөгде заттардың түсуі алынып тасталады.
3-қадам
Ашытқы қосылған сүтке сары май құйыңыз, тұз қосыңыз, араластырыңыз және біртіндеп ұн қосыңыз. Тік емес қамырды алмастырыңыз. Оны сүлгімен жауып, жылы жерде 40 минутқа қалдырыңыз. Қамыр жақсы болғаннан кейін оны 10 сынаққа бөліңіз.
4-қадам
Әр бөлікті біркелкі тікбұрышты қабатқа айналдырыңыз. Қамырдың бір жағына өңделген ірімшік тақтасын қойыңыз, екінші жағынан оны тарақ тәрізді етіп кесіңіз. Жолақтардың ені 1,5 см. Қамырды ірімшіктің бүйірінен орамға айналдырыңыз, шеттерін бекітіңіз.
5-қадам
Майланған пісіру қағазын параққа салыңыз. Жартылай фабрикаттарды жайыңыз, 15 минут жабық күйде қалдырыңыз.
6-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Сарысын ақтан бөліп, таза жұмыртқаны сындырыңыз. Ақуызды басқа рецептте қолданыңыз, сары уызды шайқаңыз. Сарысы тоқаштарды ірімшікпен тазалап, 15-20 минут пісіріңіз.
