Егер сіз шайға дәмді шай дайындауды ойласаңыз, онда міндетті түрде осы рецептті назарға алыңыз. Сіз ас үйде бір жарым сағат бойы тыныштықты күтуге мәжбүр боласыз, бірақ сіз маскарпононың көмегімен мәрмәрден жасалған меренгелерді аласыз!
Бұл қажетті
- - үш жұмыртқаның ағы;
- - қант - 180 г;
- - қара шоколад - 130 г;
- - маскарпонон ірімшігі - 100 г;
- - ваниль, қант ұнтағы - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 140 градусқа дейін қыздырыңыз. 50 грамм шоколадты су ваннасында ерітіңіз, салқын.
2-қадам
Ақтарды көбік пайда болғанша шайқаңыз, қасық қант қосыңыз, жұмсақ шыңдарға жеткенше шайқаңыз. Содан кейін барлық қантты ақтармен шайқап, қасыққа салыңыз. Сізге қиын шыңдар қажет.
3-қадам
Ақуыздарға шоколад қосыңыз, мәрмәр әсерін имитациялау үшін дақтар жасаңыз.
4-қадам
Алынған массаны кондитерлік қапшыққа салыңыз, жұлдыз тәрізді қондырмаға салыңыз, қоспаны пісіру парақтарына салыңыз.
5-қадам
Шамамен қырық минут пісіріңіз, безе қағаздан оңай түсіп кетуі керек. Егер олар жақсы болмаса, онда олар әлі дайын емес.
6-қадам
Дайын меренаттарды шығарыңыз, салқын. Шоколадты ерітіңіз, оған әр безеннің түбін батырыңыз, қайтадан пергаментке салыңыз. Шоколадтың қатаюын күтіңіз.
7-қадам
Маскарпоне ірімшігін ванилинмен және қант ұнтағымен шайқаңыз. Кондитерлік сөмкеге кілегей құйыңыз, безендірудің екі жартысын кілегеймен біріктіріңіз. Дәмді тағам дайын, тек сізге шай дастарқанын жайып салу тілек қана қалады!
