Көп деңгейлі торттар мен күрделі пирогтар мерекелік дастарқанның сәні. Олар өте дәмді, бірақ мұндай аспаздық өнімді дайындау көп уақытты алады. Сондықтан күнделікті отбасылық шай ішу немесе күтпеген қонақтарды сыйлау үшін тез торт пісіру мағынасы бар. Қарапайым рецептілердің бірін таңдап, үстелді қойыңыз - бұл торттар тез пісіріледі.
Бұл қажетті
-
- Жылдам джем пирогы:
- 200 г сары май;
- 200 г қаймақ;
- 3 кесе ұн;
- 1 шай қасық тұз
- 2 жұмыртқа;
- 0,25 кесе қант;
- 1 кесе жеміс-жидек джемі
- Ірімшік пен сүзбе қосылған тез пирог:
- 100 г май;
- 250 г жұмсақ сүзбе;
- 2 кесе ұн.
- Толтыру үшін:
- 150 г өткір ірімшік;
- 150 г сүзбе;
- 1 түйір сарымсақ;
- ақжелкен мен аскөк;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- 1 жұмыртқаның сарысы.
Нұсқаулық
1-қадам
Жылдам джем пирогы
Алма, алмұрт, қара өрік немесе шабдалы - жемістерден жасалған джем қосылған жылдам пирогты пісіріп көріңіз. Ұн мен майды терең ыдысқа салыңыз да, пышақпен майланған майда үгінділерге бөліңіз. Тұз араласқан қаймақ құйып, тез қамыр илеңіз. Терең пісіру парағын майлап, қамырды саусақтарыңызбен жұқа қабатқа жайыңыз. Пісіру парағын 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз да, тортты аздап пісіріңіз. Торт сәл қызаруы керек.
2-қадам
Ақты сарылардан мұқият бөліп, қатты күйге дейін шайқаңыз. Шайқаудың соңында қант қосыңыз. Пісіру парағын пештен алыңыз да, кептелісті пирогтың бетіне біркелкі жағыңыз. Кептелісті ұсақталған жұмыртқаның ағынмен жауып, пісіру парағын қайтадан пешке салыңыз. Ақтар қызарғанша пісіріңіз. Пирогты пештен алыңыз, пісіру парағынан мұқият алыңыз және бөліктерге кесіңіз.
3-қадам
Ірімшік пен сүзбе қосылған жылдам пирог
Дәмді нұсқа үшін тез ірімшік пирогын жасаңыз. Жұмсақ майды жұмсақ сүзбемен араластырып, жақсылап сүртіңіз. Ұнды қосып, жұмсақ, жұмсақ қамыр илеңіз. Дөңгелек табақты немесе терең қуыру табасын сары маймен майлап, қамырды салыңыз да, оны біркелкі қабатқа жайып, шымшу үшін бос шеттерін қалдырыңыз.
4-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Ыстық ірімшікті үккіштен өткізіп, жұмсақ сүзбемен араластырыңыз. Сарымсақ түйірін ұсақтап, ақжелкен мен аскөк майдалап тураңыз. Сарымсақ пен шөптерді сүзбе қоспасына салыңыз, оған жұмыртқа, тұз және ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Массаны толығымен біртектес етіп шайқаңыз және оны қамырдың үстіне біркелкі қабатқа таратыңыз. Торттың шеттерін көтеріп, оларды қысыңыз, ортасында үлкен тесік қалдырыңыз. Торт үлкен ірімшікке ұқсауы керек. Сарысын араластырып, пирогтың бетіне жағыңыз. Ыдысты 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз да, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Тортты тікелей пішінде беріңіз.
