Кейбір үй шаруасындағы әйелдер пирог пісіруді ұнатпайды, өйткені бұл ұзақ әрі ауыр жұмыс деп санайды. Шындығында, тез және қарапайым пісіру рецептері өте көп. Мұндай «асығыс» пирогтар сізге күтпеген қонақтар келгенде көмектесе алады.
Бұл қажетті
-
- Сүзбе пирогы.
- Қамыр:
- май - 200г;
- ұн - 2 ас қасық;
- қант - 3/4;
- сода - 0,5 шай қасық
- Толтыру:
- 400 г сүзбе
- 2 жұмыртқа
- ¾ стакан қант
- тұз.
- сүзбе - 400 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 3/4 ас қасық.
- Балық пирогы.
- Қамыр:
- жұмыртқа-2 дана;
- ұн-1 ст;
- қаймақ-100г;
- жұмыртқаның сарысы - 2 дана;
- тұз-0,5 шай қасық;
- сода - 0,5 шай қасық
- Толтыру:
- картоп - 2-3 дана;
- консервіленген балық-1 банка;
- дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Шайға тәтті сүзбе пирогын дайындаңыз. Алдымен майды мұздатқышқа он бес минуттай салыңыз. Содан кейін қатайтылған майды ірі үккішке сүртіңіз. Алынған май үгінділеріне ұн, қант және тұз қосыңыз, қамыр илеңіз.
2-қадам
Сүзбені жұмыртқамен біріктіріңіз, ұнтақтаңыз, жұмыртқа сүзбесінің массасына қант пен тұз қосыңыз, барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз - пирогқа арналған толтырғыш дайын. Қамырдың жартысын майланған түрге салыңыз, тегістеңіз, сүзбені біркелкі салыңыз үстіне толтыру, содан кейін қалған қамыр.
3-қадам
Тортты 200-220 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Бұл тез пирог болғандықтан, оны 30 минуттан кейін шығарып, үстелге ұсынуға болады.
Сүзбеге салуға мейіз, кептірілген өрік, кішкене ваниль немесе лимон қабығын қосуға болады. Сүзбе жаңа піскен жидектермен - құлпынаймен, таңқураймен, мүкжидекпен жақсы үйлеседі.
4-қадам
Балықтан пирог жасаңыз. Жұмыртқаны қатты болғанша шайқаңыз. Қаймақ пен сарысын араластырыңыз, қоспаға тұз бен сода қосыңыз, оны сірке суымен немесе лимон шырынымен сөндіруді ұмытпаңыз. Қаймақ-сарысы қоспасын жұмыртқамен біріктіріп, араластырыңыз. Қамырды жақсылап араластыра отырып, ұнды осы массаға біртіндеп енгізіңіз. Қамырдың консистенциясы құймақ тәрізді болуы керек.
5-қадам
Картопты ірі үккіште үккіште өткізіп, балықты шанышқымен езіңіз. Тұздалған картоп қабатын майланған табаға салыңыз және оның үстіне балық пюресі салыңыз. Қамырды толтырғышқа құйып, пирогты 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Тортты қызарғанша пісіріңіз, дайын пісірілген өнімдерді тікелей пішінде кесіңіз және шпательмен табақтарға салыңыз.
Бәліштің орнына балықты басқа өнімдермен толтыруға болады, мысалы, тауық еті мен қайнатылған картоп, тартылған ет, көкөністер.
