Таңқурайға арналған губка пирогы - бұл тез дайындалатын және керемет әуе мен тәтті болатын керемет жазғы десерт.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 4 жұмыртқа
- - бір апельсин шырыны
- - 150 г қант
- - бір шымшым тұз
- - 80 г ұн
- - 50 г крахмал
- - 1 пакет ванильді қант
- Толтыру үшін:
- - 10 г желатин
- - 200 г сүзбе мен қаймақ қоспасы
- - ½ кг таңқурай
- - 100 г қант
- - 120 г сүт йогурты
- - 200 г кілегей
- - 2 лимонның шырыны мен дәмі
- Декорация үшін:
- - 200 г қаймақ
- - 100 г таңқурай
- - 30 г туралған пісте.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қамырды дайындаңыз. Сарысын ақтардан бөліп алып, оларды 4 ас қасық ыстық сумен, ванильді қантпен және жай қантпен қант ерігенше шайқаңыз.
2-қадам
Ақтарды қалың көбікке шайқаңыз, оларды сарысына салыңыз.
3-қадам
Ұнды крахмал және тұзбен араластырыңыз, жұмыртқаға сүзіп алыңыз.
4-қадам
Барлығын шайқауышпен ақырын араластырыңыз.
5-қадам
Қамырды пергаментпен қапталған пісіру парағына біркелкі қабатқа салыңыз. Пешті 225 градусқа дейін қыздырыңыз. Торттарды қызарғанша 10-15 минут пісіріңіз.
6-қадам
Тік бұрышты металл қалыпты бисквитпен салыңыз. Шығып тұрған бөліктерді пышақпен кесіңіз.
7-қадам
Енді толтыруды дайындаңыз. Мұны істеу үшін желатинді сіңіріңіз. Жидектерді жуыңыз және құрғатыңыз.
8-қадам
Қаймақ-сүзбе массасын қантпен, апельсин шырынын, йогуртпен және 2 лимонның дәмін біртектес болғанша араластырыңыз.
9-қадам
Желатинді кішкене кастрюльге баяу отта үнемі араластыра отырып ерітіңіз. Оған сүзбе салыңыз. Массаны тоңазытқышта қатайғанша ұстаңыз. Содан кейін кілегей мен жидектерді қосып, абайлап араластырыңыз.
10-қадам
Қоспаны қапталған бисквит формасына салыңыз.
11-қадам
Қалған бисквиттен қалыпқа сәйкес келетін қақпақты кесіп, қалыпқа салып, аздап басыңыз. Пішінді пластикке орап, 2-4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
12-қадам
Содан кейін оны алып, ыдысқа салыңыз.
Көпіртілген қаймақпен, жидектермен және пістелермен безендіріңіз.
