Екі қабатты сүзбе-таңқурай суфле түрінде талғампаз десертті дайындау өте қиын емес. Ингредиенттерді дайындауға 20 минут, ал нақты дайындыққа тағы жарты сағат кетеді. Көп түсті шоколадпен суарылған суфле өте тәбетті көрінеді.
Бұл қажетті
- - 200 г сүзбе
- - 250 г маскарпон
- - 200 г таңқурай
- - 2 ас қасық қант ұнтағы
- - 100 мл кілегей
- - бір шай қасық желатин
- - 90 г сүтті шоколад
- - 90 г ақ шоколад
Нұсқаулық
1-қадам
Шоколадты бөліктерге бөліңіз. Контейнерлерге салыңыз - сүттен бөлек ақ. Шоколадтың екі түрін де су моншасында ерітіңіз.
2-қадам
Сүзбені шанышқымен езіңіз. Маскарпоне ірімшігін, қант ұнтағын қосыңыз. Миксермен жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Жидектерді дайындаңыз - жуыңыз. Егер мұздатылған таңқурай қолдансаңыз, оларды алдын-ала жібітіңіз. Содан кейін оны блендерде ұнтақтаңыз.
4-қадам
Кілегейге желатин құйыңыз, үш минут тұрыңыз. Содан кейін кремді қыздырыңыз. Желатин еруі керек.
5-қадам
Кремді салқын қалдырыңыз. Осы уақытта силиконды қалыптарды еріген шоколадпен жомарттықпен сүртіңіз. Кейбір қалыптарға ақ шоколадты, басқаларына сүтті шоколадты қолданыңыз.
6-қадам
Қалыпты бір рет майлап болғаннан кейін оны 5 минутқа мұздатқышқа салыңыз. Содан кейін қайтадан алып тастаңыз және майлаңыз. Тағы да оны 5 минутқа мұздатқышқа салыңыз.
7-қадам
Содан кейін, сүзбе массасына қаймақ қосыңыз, араластырғышпен жақсылап араластырыңыз. Алынған қоспаны екіге бөліңіз - шамамен. Таңқурай пюресін бір бөлікке қосыңыз, араластырыңыз.
8-қадам
Пішіндерді жартылай ашық түсті пастаға толтырыңыз. Содан кейін жоғарғы жағына таңқурай пастасын толтырыңыз. Қалған шоколадпен себіңіз.
9-қадам
Тоңазытқышқа жарты сағатқа немесе мұздатқышқа 10 минутқа салыңыз. Содан кейін қалыптарды тоңазытқыштан алыңыз. Формаларды ішке бұрып, суфлені абайлап алыңыз. Қажет етіп безендіріңіз.
