Насыбайгүл - Lamiaceae жалбыз тұқымдасынан шыққан хош иісті шөптің жалпы атауы, Ocimum basilicum. Көбінесе тәтті насыбайгүл деп аталатын бұл түрді жеуге болатын жапырақтары үшін кеңінен өсіреді. Насыбайгүл термині осы өсімдіктің хош иістендірілген жапырақтары үшін қолданылады, аспаздық мақсатта шөп ретінде кеңінен қолданылады немесе бұл термин кептірілген жапырақтардан жасалған дәмдеуіштер үшін ерекше қолданылады.
Насыбайгүл ежелгі Грецияда «патша шөпі» деген атпен танымал болған және оны әр түрлі мәдениеттерде аспаздық қана емес, сонымен қатар медициналық және діни мақсатта да қолданған. Насыбайгүл аспаздық шөп ретінде өте жан-жақты. Ол әртүрлі хош иістерді ұсынады, оның құрамында қалампыр, цитрус, камфора, мия және даршын бар, олардың әр түрлі сорттарындағы әр түрлі мөлшердегі майлар. Адам молекулалардың кең спектрін анықтай отырып, бұл ерекше хош иістер мен насыбайгүлдің хош иістері адамдарға ерекше тәжірибе мен рахат сыйлайды.
Шолу және сипаттама
Ламиасея, насыбайгүл тиесілі гүлді өсімдіктер тұқымдасының 210-ға жуық тұқымы және 3500-ге жуық түрі бар. Lamiaceae өсімдіктері көбінесе барлық бөліктерде хош иісті болады және жалбыз, розмарин, шалфей, дәмді, майоран, орегано, тимьян, лаванда және перилла сияқты насыбайгүлден басқа көптеген қолданылатын аспаздық шөптерді қосады. Отбасының көптеген мүшелері хош иісті қасиеттері үшін ғана емес, сонымен қатар олардың өсуіне ыңғайлы болу үшін де кеңінен өсіріледі: бұл өсімдіктер көбейтуге болатын сабақтың оңай кесінділерінің қатарына жатады.
Жапырақтары үшін өсірілгендерден басқа, кейбіреулері таудағы колеус пен қар сияқты сәндік жапырақтар үшін өсіріледі. Басқалары азық-түлік мақсатында өсіріледі, бірақ тұқымдар жапырақтың орнына қолданылады, мысалы, хиа. Жапырақтары қарама-қарсы пайда болады, әр жұп алдыңғыға (декуссат деп аталады) тік бұрышты немесе тік бұрышты. Гүлдер екі жақты симметриялы, бір-бірімен байланысқан бес жапырақшалармен, бес өзара бір-бірімен байланысты. Тәтті насыбайгүлдің жапырақтары Тәтті насыбайгүл немесе тулси - жылы тропикалық климат жағдайында өсетін қысқа шөп. Ол Үндістанда және Азияның басқа тропикалық аймақтарында өседі, онда 5000 жылдан астам уақыт бойы оны өсіріп келеді. Насыбайгүл биіктігі 30-60 см-ге дейін өседі, қарама-қарсы ашық жасыл, жібектей, жалпақ, жалтырақ жапырақтары ұзындығы 3-7 см, ені 1-3 см. Гүлдер үлкен, ақ түсті, терминалдық масақта орналасқан. Lamiaceae-де әдеттен тыс төрт аталық пен пистилла королланың жоғарғы ернінің астында қозғалмайды, бірақ төменгі еріннің үстінде жатады. Энтомофильді (жәндіктер) тозаңданудан кейін королла түсіп кетеді, ал екі қабатты тостағанша ішінде төрт дөңгелек ашен дамиды.
Тәтті насыбайгүл аниске ұқсайды, қатты, өткір, тәтті хош иіспен. Насыбайгүл суыққа өте сезімтал және ыстық, құрғақ жағдайда жақсы өседі. Кең таралған сорттардың көпшілігі біржылдық деп саналса, олардың бірнешеуі көпжылдық өсімдіктер, соның ішінде африкалық көк және киелі тай райхан.
Басқа базиликалар Азияның көптеген аймақтарында өсіріледі. Азиялық насыбайгүлдердің көпшілігінде қалампыр хош иісі бар, олар Жерорта теңізі базиліне қарағанда күшті болады. Ең бастысы - қасиетті насыбайгүл немесе тулси, Үндістандағы үй өсімдіктері.
Кептірілген жапырақтар мен тетраэдрлік нәзік сабақтар хош иіс ретінде эфир майын алу үшін қолданылады. Көптеген өнімдерді хош иістендіруден басқа, ол томат пастасы өнімдерінде дәмдеу үшін қолданылады. Тәтті насыбайгүл майы парфюмерлік композицияларда кеңінен қолданылады. Оның медицина саласында қолданылуы бар, сонымен қатар инсектицид және бактерицид ретінде қолданылады.
