Құмды негіз және жұмсақ, нәзік, сәл қытырлақ толтырғыш пирог үшін керемет үйлесім. Үйде жасалған бұл торттар сізге де, сіздің үйге де ұнайды. Жаңғақ пирогі кофе шыныаяқымен өте қолайлы немесе оны бір стақан сүтпен бірге беруге болады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 215 г ұн;
- - 125 г сары май;
- - 3 ас қасық. ас қасық мұзды су.
- Толтыру:
- - 250 г пекан немесе грек жаңғағы;
- - 100 г қоңыр қант;
- - 50 г сары май;
- 2/3 кесе жүгері сиропы
- - 3 жұмыртқа;
- - 1 шай қасық ваниль эссенциясы.
Нұсқаулық
1-қадам
Салқындатылған майды кесектерге кесіңіз, ұнтақталғанға дейін ұнтақтаңыз. Мұзды су қосыңыз, тез қамыр илеңіз. Оны жіңішке жайып, қалыптың қабырғалары мен шеттерінен өтіп қалыпқа салыңыз. Артық қамырды пышақпен кесіңіз.
2-қадам
Қамыр қалыпын тоңазытқышқа 20 минутқа салыңыз. Қамыр қалдықтарын пісіру парақтарының арасына 0,2мм қалыңдыққа айналдырыңыз. Қамырда дәнекерлеу үшін декорацияларды белгілеңіз - белдеулер, жұлдыздар немесе жүректер. «Декорация» парақтарын тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Қамырдың пішінін тоңазытқыштан алыңыз, шанышқымен шаншыңыз, 20-25 минут 180 градусқа қызарғанша пісіріңіз.
4-қадам
Жаңғақ пирогына дәмді толтырғыш дайындаңыз: жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, қоспаны шайқау кезінде жүгері сиропын қосыңыз. Ванильді эссенция, тұз және май қосыңыз, қайтадан шайқаңыз.
5-қадам
Торт табасын пештен алыңыз, сәл салқындатыңыз, қамырдың бетіне пекан немесе грек жаңғағын жайыңыз, үстіңгі жағына біркелкі құйыңыз. Қамырдың кескіндерін үстіне жағыңыз. Пішінді қайтадан пешке 40-45 минутқа жіберіңіз (сол температурада).
6-қадам
Дайын жаңғақ пирогын пештен алыңыз, салқындатыңыз, қант ұнтағын мол себіңіз. Кофемен бірге беру жақсы, пирогтың жаңғақ дәмі кофемен жақсы үйлеседі, бірақ балалар үшін бір стақан сүтті рационмен берген дұрыс - ол пайдалы болып шығады.
