Ежелгі уақыттан бастап сірке суы барлығына белгілі болды және ол орыс тілінде және, мүмкін, басқа тағамдарда кеңінен қолданылады. Сірке суы маринадтарға және әр түрлі тұздықтарға қосылады, сода қамыр жасағанда сөндіріледі, ал бұқтырылған кезде етке қосылады. Бір сөзбен айтқанда, ас үйдегі сірке суы міндетті болып табылады. Белгілі болғандай, сіз үнемі сірке суының ерітіндісін сатып алып қана қоймай, оны үйде де жасай аласыз.
Бұл қажетті
-
- кез-келген тәтті жеміс шырыны;
- табиғи пастерленбеген сірке суы қалдықтары;
- сірке суына арналған шыны бөтелке;
- кішкентай ыдыс;
- суару.
Нұсқаулық
1-қадам
Өзіңіз таңдаған шырынды ашып, оның тәтті екеніне көз жеткізіңіз. Егер қант жеткіліксіз болса, оны аздап тәттілендіріңіз, бірақ оны асыра алмаңыз, әйтпесе ол жұмыс істемейді, дәлірек айтқанда, ол жұмыс істейді, бірақ сізге қажет нәрсе емес. Шырынды дайын ыдысқа құйыңыз.
2-қадам
Дүкендегі қалған табиғи сірке суын шырынға қосып, жақсылап араластырыңыз. Араластыру кезінде ыдысқа артық ештеңе түспеуін қамтамасыз ету өте маңызды, өйткені үгінділер бәрін бүлдіруі мүмкін. Шырын мен сатып алынған сірке суының мөлшері шамамен бірдей болуы керек.
3-қадам
Қоспаны абайлап араластырыңыз және қараңғы, жылы жерде бірнеше күн жасырыңыз. Кейде алынған ерітіндінің беріктігін анықтау үшін қоспаны дәміне қарай тексеру қажет. Қоспадан кету керек күндер саны беріктік дәрежесіне байланысты. Сіз күш алғыңыз келген сайын, қоспаны соғұрлым ұзақ құю керек.
4-қадам
Қажетті күшке жеткеннен кейін, алынған сірке суын құты арқылы шыны бөтелкеге мұқият құйыңыз және оны тоңазытқышта бірнеше ай қозғалмай қалдырыңыз. Бұл дайындалған сірке суының дәмін жұмсартады.
