Майшабақ - амин қышқылдарына бай, ағзаға пайдалы ақуыздардың қайнар көзі. Сонымен қатар, бұл балық құрамында А, D және Е дәрумендерінің, сондай-ақ бізге қажет макро- және микроэлементтердің мөлшері жоғары. Сонымен қатар, майшабақ йод көзі болып табылады. Сірке суымен маринадталған нәзік және дәмді майшабақ филесі - бұл ең танымал тағамдардың бірі. Маринад өте тез дайындалады және филенің кішкене бөліктеріне байланысты ол тұздыққа тез сіңіп кетеді. Қант пен қара бұрыш тұздыққа дәмдеуіш қосады.
Бұл қажетті
-
- 2 майшабақ
- 1 пияз
- 3 ас қасық өсімдік майы
- 1 ас қасық шарап сірке суы
- шымшым қант
- қара бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Майшабақты салқын ағын сумен шайыңыз.
2-қадам
Балықты бірнеше қағаз сүлгілерге салыңыз.
3-қадам
Құйрықты, барлық желбезектерді және басын алыңыз.
4-қадам
Ішті кесіп, барлық ішін скрабпен тазалаңыз.
5-қадам
Балықты қайтадан шайып, сүлгілерді ауыстырыңыз, ішектері мен қанаттарын тастаңыз.
6-қадам
Балықтың артқы жағында кесу жасап, ұшаның жоғарғы жағынан бастап, теріні алып тастаңыз.
7-қадам
Содан кейін, жотаның бүйірінен пышақпен филені сүйектерден ажыратыңыз.
8-қадам
Балықты бөліктерге бөліп кесіңіз.
9-қадам
Пияз қабығынан тазартылып, жұқа сақиналарға кесілуі керек.
10-қадам
Маринад дайындаңыз. Майға сірке суын, қант пен бұрыш қосыңыз.
11-қадам
Барлығын жақсылап шайқаңыз.
12-қадам
Филе мен пиязды тұздыққа салып, жақсылап араластырыңыз, бірақ етке зиян келтірмеу үшін мұқият болыңыз.
13-қадам
Оны 20-30 минутқа қалдырыңыз.
14-қадам
Маринадталған пиязбен бірге қызмет етіңіз.
