Цуккини әртүрлі тәсілдермен дайындалады, олардың бірі - бұқтырғыш. Бұқтырылған цуккини ыстық және салқын тіскебасар сияқты, негізгі тағамдардың бөлігі ретінде және гарнир ретінде де жақсы. Бұқтырылған рецепттердің саны өте көп, біріншісін көріңіз, өз қалауыңыз бойынша әртараптандырыңыз және жақындарыңызды дәмді тағамдармен қуантыңыз.
Бұл қажетті
-
- Гарнирге арналған бұқтырылған цуккини үшін:
- цуккини 1 кг;
- пияз 2 дана;
- қызанақ 2 дана;
- тұз;
- бұрыш.
- Тартылған ет қосылған бұқтырылған цуккини үшін:
- цуккини 800 г;
- тартылған ет 400 г;
- пияз 2 дана;
- сарымсақ 2 түйір;
- тұз;
- бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұқтырылған цуккини, ет пен құсқа арналған гарнир ретінде өте қолайлы, оны дайындау өте қарапайым, оны дайындау үшін 20-25 минут кетеді. Барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Цуккиниді жуыңыз, егер оның терісі дөрекі және қалың болса, онда одан цуккиниді тазалаңыз. Цуккиниді кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, пиязды ұсақтап тураңыз. Қызанақты қайнаған сумен күйдіріңіз, қабығын алыңыз, майдалап тураңыз.
2-қадам
Қуыруға арналған табаны қатты отқа қойыңыз, өсімдік майын құйыңыз. Пиязды қызарғанша жұмсақ етіп қуырыңыз, содан кейін туралған қызанақты пиязға қосып, қызанақтан шырын шыққанша қуырыңыз, шамамен 4-5 минут.
3-қадам
Цуккиниді табаға қосып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, араластырып, жабық қақпақ астында қайнатыңыз. Көктегі қуырғыш жұмсақ әрі жұмсақ болған кезде аяқталады. Уақыт цуккини текшелерінің мөлшеріне байланысты (ыдысты әр бес минут сайын араластырыңыз, шамамен 15-20 минуттан кейін ол дайын болады).
4-қадам
Ұсақталған ет қосылған бұқтырылған цуккини - бұл керемет, өте жеңіл және нәзік тағам. Тағамды дайындаңыз - цуккиниді жуып, үлкен жолақтарға кесіңіз, пиязды тазалап, ұсақтаңыз, қабығын аршып, сарымсақтың екі түйірін сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз.
5-қадам
Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырып, оған пияз салып, қызарғанша бірнеше минут қуырыңыз. Содан кейін пиязға тартылған ет қосыңыз, оны 5-7 минут жарты дайын болғанша қуырыңыз.
6-қадам
Фаршқа тұз, бұрышқа цуккини қосыңыз, сарымсақ қосыңыз, араластырыңыз. Әрі қарай, сіз ыдысты жабық қақпақтың астына ең аз отта 20-25 минут қайнатыңыз. Егер тартылған ет пен цуккини өздері аз шырын шығарған болса, табаға аздап ыстық су құйыңыз.
