Жалбыз - мэнтол эфир майы алынатын Clayaceae тұқымдасының өсімдігі. Дәл ментолға тән «балғын» иіс пен дәм береді. Ежелгі уақытта жалбыз ақыл-ойды сергітеді деп сенген, сондықтан ғалымдар мен ойшылдар бастарына оның бұтақтарынан гүл шоқтарын тағатын. Қазір жалбыз тамақ дайындауда кеңінен қолданылады - ол салаттарға, коктейльдерге, қуырылған тағамдарға қосылады. Ол халықтық медицинада, косметологияда және жай ғана бөлмені хош иістендіру үшін қолданылады.
Бұл қажетті
- - сүлгі
- - контейнер
- - пакет
- - тығыз банка
- - зығыр сөмке.
Нұсқаулық
1-қадам
Кесілген жалбыз өте тез қурап қалады. Сондықтан егер сіз шөпті бір сағаттан кейін қолдануды жоспарласаңыз, оны дымқыл сүлгімен жабыңыз.
2-қадам
Егер сіз жалбызды қысқа уақытқа сақтағыңыз келсе, сабақтарды дымқыл сүлгімен орап, тоңазытқышқа жібере аласыз, немесе жалбызды ыдысқа салып, суға малынған вафли сүлгімен жауып, салқын жерге қоя аласыз. Бұл жалбызды 3-4 күн бойы тірі қалдырады.
3-қадам
Жалбызды полиэтилен пакетке салыңыз да, ауа сөмкеге кірмейтін етіп мықтап байлап, тоңазытқышқа салыңыз. Бұл әдіс жалбызды бірнеше күн бойы тірі қалдырады.
4-қадам
Ұзақ мерзімді сақтау үшін жалбызды мұздатуға болады. Сабақтарын алмай, жалбызды полиэтилен пакетке салып, мұздатқышқа салыңыз. Осылай сақталған жалбызды коктейльдер жасауға, онымен шай қайнатуға болады.
5-қадам
Көбінесе жалбыз кептіріледі. кептіру үшін шілденің аяғында - тамыздың басында, өйткені осы уақытта өсімдіктің жапырақтары эфир майларына бай және жағымды дәмі бар. Кесілген жалбыз сабақтары шоғырларға жиналып, күн сәулесі түспейтін жерде көлеңкелі жерде кептіріледі. Содан кейін олар сабақтар мен гүлшоғырларды жұлып алып, оларды ұнтақтайды және зығыр сөмкелерде немесе қақпағы тығыз жабылған банкаларда сақтайды. Осылайша, жалбыз көбіне сорпа мен қопсытқышқа қосылады.
6-қадам
Жалбызды сақтау кезінде азап шекпеу үшін оны үйде өсіруге болады. Жалбыз қарапайым, вегетативті түрде таралады. Жалбыз сабағының жапырағын немесе бөлігін алып, суға салыңыз. Бірнеше күннен кейін сабақта ақ тамырлар пайда болады. Осыдан кейін өсімдікті жерге отырғызуға болады. Шөп өте тез өседі, одан жапырақтарды жұлып алғанда, одан да көп бұта басталады.
