Балық өте пайдалы және қоректік, ал оған кіретін майлар мен белоктар адам ағзасына өте жақсы сіңеді. Балықтың көмегімен әр түрлі дәмді тағамдар дайындалады. Алайда, сіз балықты пісірмес бұрын, алдымен оны тазарту керек, оның жағымды кәсіп емес екенін байқауыңыз керек. Тенч тәрізді балықты тазартудың қажеті жоқ, қабыршақты алып тастаудың қажеті жоқ, дайын формада оның ізі болмайды, ол нәзік, майлы және дәмді теріге айналады, соның арқасында сіз дайындалғанға қарсы тұра алмайсыз тағам.
Бұл қажетті
- - пышақ
- - кесу тақтасы
- - тұз
- - қайнаған су
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші қадам - шырышты және балшықтан тазарту. Ол үшін сызықты ағынды сумен жақсылап шайып, раковинаға қою керек.
2-қадам
Үстіне қайнаған су құйыңыз, шырыш жұмыртқаның ақуызындай бүгілуі керек. Осыдан кейін суық суды қосып, шырышты тазартыңыз. Балықтың қолыңызда сырғып кетуіне жол бермеу үшін оны ірі тұзбен себуге болады.
3-қадам
Әрі қарай, сіз іштен құтылуыңыз керек. Пышақты абайлап 1, 5-2 см іш аймағына жабыстырып, оны анальды тесікке дейін ұстаңыз. Өт қабын зақымдамау үшін кесуді өте мұқият жасау керек, әйтпесе балық ащы болады.
4-қадам
Ішекті алып тастаңыз және қоқыс жәшігіне тастаңыз. Желбезектерді кесіп тастаңыз.
5-қадам
Сізге сызықтардың таразыларын алып тастаудың қажеті жоқ, дегенмен көптеген адамдар қажет. Егер сіз қабыршақты тазалауды шешсеңіз, мұны келесідей жасауыңыз керек: Балықты қайнаған суға 15-20 секундқа батырыңыз, содан кейін оны тез суық суға апарыңыз және пышақтың доғал жағымен қабыршақты абайлап қырып алыңыз. құйрықтан басқа бағыт.
6-қадам
Егер балықтың қатты иісі болса, одан құтылуға болады. Бір литр суда 1-2 ас қасық тұзды ерітіңіз. Балықты дайындалған ерітіндіде жақсылап шайыңыз. Пісіру алдында балықтың үстіне лимон шырынын құйыңыз.
