Шошқаның шебер дайындалған тілі - бұл дәмді тағам. Бірақ кейде үй шаруасындағы әйелдер оны базардан немесе супермаркеттен сатып алуға асықпайды, оны тазалағанда қандай қиындықтар туындайтынын біледі. Сонымен қатар, ең нәзік ет тері астына жасырылады. Шошқа тілін тазарту мүлдем қиын емес, тек кейбір амалдарды білу қажет.
Бұл қажетті
- - қайнаған суы бар кастрюль;
- - дәмдеуіштер;
- - суық суы бар ыдыс;
- - пышақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Тілді суық сумен толтырып, 1, 5-2 сағатқа қалдырыңыз.
2-қадам
Шошқа тілін щетканы пайдаланып ағынды сумен шайыңыз. Супермаркеттен сатып алынған тіл әдетте жақсы өңделеді және жақсы көрінеді. Егер сіз шошқа тілін базардан сатып алған болсаңыз, оны бұлшықет және гиоид тіндерінен, лимфа түйіндерінен, майдан, қаннан және т.б.
3-қадам
Кәстрөлге су құйып, қатты отқа қойыңыз.
4-қадам
Судың қайнатылғанын күтіңіз және шошқа тілін қайнаған суға батырыңыз.
5-қадам
Қайнағанша күтіңіз, көбікті саңылаулы қасықпен алыңыз, өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Сорпада пияз, бұрыш, лавр жапырағы, дәміне қарай тұз салыңыз.
6-қадам
Пісірілгенге дейін тілді пісіріңіз. Әдетте бұл бір жарым-екі сағатқа созылады.
7-қадам
Шошқа тілі пісірілгеннен кейін оны табадан шығарып, тез суық суға батырыңыз.
8-қадам
Тіліңізді суық суда 1-2 минут ұстағаннан кейін, оның терісін тазалай бастаңыз. Сіз мұны тек қолыңызбен жасай аласыз, пышақты қолдануға болады. Әдетте тері бір қабатта жойылады. Алайда, егер бұл нәтиже бермесе, оны кішкене бөліктерде оңай алып тастауға болады. Егер тері жақсы көтерілмесе, онда сіз тіліңізді аяқтамағансыз. Сізге тамақ пісіру керек, содан кейін процедураны қайталаңыз.
9-қадам
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер сорпаға дәмдеуіштер қосады - пияз, бұрыш, лавр жапырағы, сәбіз.
