Қарапайым қызылша - емдік қасиеттерімен бірегей тамыр тамыр. Тіпті Гиппократ оны дәрі-дәрмек құрамына енгізген. Қызылшада кездесетін және оларға қанық түс беретін бетаин гомосестинді азайтуға көмектеседі. Оның жоғарылауы жүрек-қан тамырлары ауруларын тудырады. Қызылша тағамдары гемоглобині төмен адамдар үшін олардың рационына енуі керек. Барлық пайдалы қасиеттер қызылшада және термиялық өңдеу кезінде сақталады.
Бұл қажетті
-
- Қызылша котлеттері үшін «Ләззат»:
- 500 г қызылша;
- 2 ас қасық жарма;
- 2 ас қасық нан үгіндісі немесе ұн
- 1 жұмыртқа;
- өсімдік майы;
- еріген сары май;
- жарты стакан қаймақ;
- дәміне қарай тұз.
- Тәтті сүзбе қосылған қызылша котлеттері үшін:
- 300 г қызылша;
- 200 г майсыз сүзбе;
- 3 ас қасық жарма;
- жұмыртқа;
- 3-4 ас қасық қаймақ;
- сарымай;
- дәміне қарай қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызылша котлеттері «Ләззат». Қызылшаны жақсылап жуып, жұмсақ болғанша терімен қайнатыңыз. Содан кейін салқындатып, тазалаңыз. Қызылшаны кешке қайнатқан дұрыс, содан кейін котлеттерді пісіру өте аз уақытты алады.
2-қадам
Тазартылған қайнатылған қызылшаны ұсақ тормен үккіштен өткізіңіз немесе ет тартқыштан өткізіңіз. Алынған массаны кастрюльге салыңыз, аздап өсімдік майын құйыңыз және үнемі араластырып, баяу отта жақсылап қыздырыңыз.
3-қадам
Қызылша ыстық болған кезде, манна жармасын қосыңыз. Оның кесек болып кетуіне жол бермеу үшін жарманы мұқият, жіңішке ағынмен қосу керек. Содан кейін алынған қызылша-жарма массасын тағы он бес минут қайнатыңыз, табаны оттан алып, тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Қызылшаға жұмыртқаны жарма, тұз қосып, араластырыңыз. Алынған қызылшаны ұсақ котлеттерге кесіңіз, оларды ұнтақталған ұнтақталған ұнға немесе ұнтақталған ұнға араластырыңыз.
5-қадам
Табаға өсімдік майын құйыңыз, жақсылап қыздырыңыз және котлеттерді тәбетті қыртыс пайда болғанша қуырыңыз. Сары майды ерітіп, дайын қызылша котлеттеріне құйыңыз. Қаймақты бөлек беріңіз.
6-қадам
«Тәтті тіс» сүзбесі қосылған қызылша котлеттері. Қызылшаны щеткамен жуыңыз. Сізге құйрықты тазартудың және кесудің қажеті жоқ. Содан кейін дайындалған қызылшаны пісіріңіз немесе пешке пісіріңіз. Ол үшін сіз микротолқынды пешті қолдана аласыз, бұл пісіру процесін тездетеді.
7-қадам
Қайнатылған немесе пісірілген қызылшаны қабығы мен үккіштен өткізіңіз. Мүмкіндігінше құрғақ болу үшін қызылша шырынын жақсылап сығыңыз. Қызылшаға жұмсақ май (1-2 ас қасық), қаймақ, жұмыртқа, жарма және қант қосыңыз. Алынған тартылған етті жақсылап илеңіз және ісіну үшін он бес минутқа қалдырыңыз. Массаның дәйектілігі қызылшаны қаншалықты жақсы сығып алғаныңызға байланысты. Егер «қамыр» жұқа болса, сәл көбірек жарма немесе ұн қосыңыз.
8-қадам
Патиналарды ұнға немесе нан үгіндісіне қасықпен жасаңыз. Барлық жағынан жақсылап орап, қыздырылған маймен табаға салыңыз. Қызарғанша қуырыңыз. Қызмет көрсетер алдында қызылша-сүзбе котлеттерін қаймақпен құю керек.
