Тауық еті диеталық санатқа жатады, ол ересектерге де, балаларға да пайдалы. Көптеген түрлі тағамдар тауықтан жасалады, бірақ тауық етінің ұсақталған котлеттері көпшілік үшін ең сүйікті болып қалады. Дүкенде қуыруға арналған салмақты бройлер тауығын таңдап, оны өзіңіз дайындаған дұрыс.
Бұл қажетті
-
- Тауық еті - 1 кг
- Орташа пияз 2 дана
- Тауық жұмыртқасы - 1 дана
- Сарымсақ - 2-3 түйір
- Сұлы майы - жарты кесе
- Жаңа піскен жасыл
- Өсімдік майы
- Ұн
- Тұз
- ұнтақталған қара бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықты жуыңыз, қаңқаны ас үйдегі қағаз сүлгімен құрғатыңыз, етті кесіңіз. Егер котлеттер диеталық емес болса, онда теріні және ішкі тауық майын қалдыруға болады.
2-қадам
Пиязды, сарымсақты және тауық етін ет тартқыштан өткізіңіз, сонымен қатар оған бірнеше аскөк бұтағын қосуға болады. Ұнтақталған етге жұмыртқаны шайқаңыз, тығыз біртектес масса болғанша жақсылап илеңіз.
3-қадам
Сұлы майы, қайнаған суға құйыңыз, олар ісінгенше күтіңіз, суды ағызып, тартылған етге қосыңыз. Тұз бен бұрышқа аздап дәмдеңіз. Барлығын қайтадан жақсылап араластырыңыз, тостағанды пленкамен жауып, тартылған етті «демалуға» біраз уақыт қойыңыз.
4-қадам
Май табаға салыңыз. Кішкене тартылған ет пирогтарын жасаңыз. Ұнды табаққа немесе табаққа құйып, ондағы әрбір котлетті ақырын айналдырыңыз. Содан кейін табаға салыңыз да, әрқайсысын майға екі жағынан қуырыңыз.
5-қадам
Қуырылған котлеттерді табаға салыңыз, өртті азайтыңыз және қақпақ астында тағы 5-7 минут қайнатыңыз. Отты өшіріңіз, бірақ қақпақты көтермеңіз. 5 минуттан кейін котлеттерді алып, оларды порцияланған табақтарға салыңыз, майдалап туралған сарымсақ пен шөптерге аздап себіңіз.
