Котлеттерді дайындау үшін әртүрлі өнімдер қолданылады - ет, балық, құс етінен бастап теңіз өнімдері мен көкөністерге дейін. Тауық котлеттері ең нәзік және әуе болып табылады. Олар диеталық тағамға өте қолайлы, оларды кішкентай балалардың диетасына қосуға болады. Тауық котлеттерін әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, бірақ сіз негізгі ережелерді есте сақтауыңыз керек, соның арқасында сіз керемет тағам аласыз.
Тауық котлеттеріне арналған ингредиенттер: дұрыс пропорциялар
Әдетте, ұсақталған тауық еті жұмыртқа, нан және пиязбен араласады. Мұнда пропорцияны сақтау өте маңызды: 1 килограмм ет үшін сізге тек 2-3 жұмыртқа қажет, әйтпесе термиялық өңдеу кезінде котлеттер қатал болып шығады. Нанның үгіндісін 1 килограмм ұсақталған тауыққа 250 грамм мөлшерінде қосу керек.
Ұсақталған етті қалай шырынды етеді
Тартылған тауықты шырынды ету үшін оған пиязды (шикі немесе қуырылған) және бұған дейін сүтке малынған нан үгіндісін қосыңыз. Сіз өзіңіздің талғамыңызға сәбіз, цуккини немесе басқа көкөністер қосып, ингредиенттермен тәжірибе жасай аласыз. Ұнтақталған мұз котлеттерді шырынды етуге көмектеседі, ал егер ет тым майлы болмаса, тартылған етке сары май қосуға болады.
Тауық котлеттері үшін етті қалай таңдауға болады
Идеал котлеттер тауық целлюлозасынан дайындалады. Теріні қолдануға кеңес берілмейді, өйткені қуыру процесінде май еріп кетеді, бұл ыдысты қажетсіз майлы және ауыр етеді.
Ұсақталған етпен не істеу керек
Котлеттерді пісірер алдында ұсақталған тауықты күшпен ұрып, тоңазытқышқа 30 минут салып қою керек, сонда тартылған еттің наны ет шырынын сіңіреді.
Тауық котлеттері бар нанға не керек
Дәстүр бойынша, қытырлақ қабық үшін ұн немесе ұнтақталған крекер қолданылады, оларда котлеттерді батыру керек, бірақ сіз күнжіт тұқымын қолдануға болады - олармен бірге тағам түпнұсқа және пайдалы болып шығады.
Тауық котлеттерін қалай қуыруға болады
Кез-келген котлетті алдын ала қыздырылған табада қуыру керек, бұл ұсақталған тауық котлеттеріне де қатысты. Алдымен шырынды «тығыздау» үшін котлеттерді екі жағынан қуыру керек, содан кейін оларды қақпақтың астына және баяу отта дайын күйге келтіруге болады.
