Пісіру қағазы немесе пісіру қағазы кондитерлік өнімдер үшін ғана емес қолданылады. Оның түріне қарай қамырды жайып, пісіруге немесе шоколадтан жасалған өрнектер салуға болады. Сонымен қатар, онда әртүрлі өнімдер пісіріліп, сақталады.
Нұсқаулық
1-қадам
Көптеген ескі мектеп үй шаруасындағы әйелдер пісіру қағазын қолданғанды ұнатпайды. Шындығында, олар оны калькулятор қағазымен шатастырады, оған Кеңес Одағы кезінде нан пісіру әдетке айналған. Шынында да, калька қағаздары, пісіру қағаздарының ең арзан түрі ретінде, өте шектеулі қолдану үшін ғана жарамды. Пісірілген тағамдар майлы немесе ылғалды болса, тез сіңіп кетеді, егер өнімнің құрамында май және құрғақ болса, жабысып қалады. Егер сізде қолыңызда басқа қағаз болмаса, калька қағазын аз ыдыс жууға, ашытқылар мен қысқа қамырға арналған пісірме табақтарды салуға немесе ылғалдылығы төмен салқын кондитерлік өнімдерді «жинайтын» ыдыстарды қолдануға болады, мысалы ірімшік торты печеньелерде.
2-қадам
Пісіру қағаздарының ең көп тарағаны - пергамент. Бұл беріктігін арттыру үшін күкірт қышқылы ерітіндісімен сіңдірілген қағаз. Ол ылғалға нашар өтеді, майды жақсы сіңіреді және жоғары температураға төзімді. Ол әр түрлі өнімдерді пісіруге пайдалы, бірақ ас үйде басқа мақсаттарда жақсы сақталады. Мұндай қағаз кілегей, глазурь, еріген шоколад үшін ыңғайлы корнеттер жасайды. Сіз оған ою-өрнек салуға болады, және қарындаш силиконмен қапталған қағаздағыдай сырғып кетпейді, демек бұл қағаз пряниктердің шаблонына немесе тәтті әшекейлерге өте қолайлы. Пергаментті әдемі өрнекке қою арқылы сіз оны оңай іздей аласыз, содан кейін осы сызықтар бойынша мұзданған немесе еріген шоколадпен оңай сыза аласыз. Қағаздағы кез-келген пішінді қиып алып, оны тортқа немесе бисквитке қою арқылы сіз трафарет аласыз - оған қант ұнтағы, қандай-да бір шоколад немесе түрлі-түсті кокос, жаңғақ және сол сияқтыларды себіңіз.
3-қадам
Жіңішке силикон жабыны бар пергамент пісіруге де, пісіруге де өте қолайлы. Ол майдың немесе ылғалдың өтуіне жол бермейді, жоғары және төмен температураға төзімді, оның парақтары қатып қалмас бұрын қатпарлы қамырды немесе сіз қатып қалғыңыз келетін басқа өнімдерді қолдануға болады. Сондай-ақ, мұндай қағазды сақтауға арналған печенье, кептірілген жемістер, ірімшік және шұжық кесектерін беруге болады.
4-қадам
Парақтарда сатылатын силикон қағаздың жабыны қалыңырақ, сондықтан силикон пергаментінің қайта пайдалануға болатын нұсқасы болып табылады.
