Күнбағыс дәндері - бұл пайдалы тағам, оның көмегімен сіз әртүрлі тағамдар дайындай аласыз. Өкінішке орай, тұқымдардан алынған халва және қуырылған тұқымдар сияқты тағамдар ғана кеңінен танымал. Бірақ бұл әмбебап өнім, одан сіз тәбетті де, тұздықты да, десертті де дайындай аласыз.
Күнбағыс дәндері құрамында дәрумендер мен минералдардың көп болуына байланысты тағамдық құндылығы жоғары. Бұл (соның ішінде В9 дәрумені - фолий қышқылы). Құрамында күнбағыс дәндері бар. Дегенмен, тұқымдарды шикі түрде қолданған дұрыс, өйткені термиялық өңдеу кезінде барлық пайдалы заттар жоғалады. Ең танымал тағам - қуырылған күнбағыс дәндерінен бас тартқан жөн, өйткені бұл семіздікке бейім адамдарға қарсы, майлы және жоғары калориялы тағам. Тұқымдар өздерінің шикі түрінде ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсарта алады, сонымен бірге қанықтылық тезірек пайда болады, сондықтан оның мөлшері азаяды.
Шикі күнбағыс дәнінен тәтті де, дәмді де тағамдар дайындауға болады: сусындар, сорпалар, салаттар, торттар және т.б.
- тазартылған шикі тұқымдар - 0,5 кесе - су - 1 л - қара өрік, құрма, кептірілген өрік, бал - өз қалауыңыз бойынша және
Алдымен қабығы тазартылған тұқымдарды суық сумен құйып, кем дегенде 1 сағатқа қалдырыңыз. Суды төгіп тастаңыз. Тұқымдарды тар, биік шыны ыдысқа, мысалы, литрлік ыдысқа жіберіңіз. 150 мл су қосыңыз. Тұқымдарды қолмен араластырғышты пайдаланып сумен сүртіңіз. Тағы 100 - 150 мл су қосыңыз, араластырыңыз. Штаммдап, қалған суды қосыңыз. Дәмі үшін сіз балмен бірге тұқымдармен бірге сүрту керек сіңдірілген кептірілген жемістерді қоса аласыз. Бұл сүтті тоңазытқышта 3 күнге дейін сақтауға болады. Сіз күнбағыс дәнінен алынған өсімдік сүтін тәуелсіз сусын ретінде де, шай мен кофеге қоспа ретінде де пайдалана аласыз. Сүт дайындалғаннан кейін қалған тортты тастамауға болады. Оның көмегімен әр түрлі тағамдарды дайындауға болады.
- аршылған күнбағыс тұқымы - 0,5 кесе - су - 200 мл - теңіз тұзы, лимон шырыны, ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай - шөптер, сарымсақ, саңырауқұлақтар және т.б. - қалауы бойынша
Түнде тұқымдарды сумен құйыңыз, суды ағызыңыз. Тұқымдарды стакан суық сумен құйыңыз, блендермен сүртіңіз. Дәміне қарай тұз, дәмдеуіштер, лимон шырынын қосыңыз, қайтадан ысқылаңыз. Таңдау бойынша сіз сарымсақ, шөптер, майдалап туралған саңырауқұлақтарды қосу арқылы майонездің дәмін кеңейте аласыз. Бұл майонезді дүкеннен дәстүрлі майонезді ауыстыра отырып, кез-келген салатты киюге пайдалануға болады.
- кез-келген көкөністер - дәміне қарай жасыл - өсімдік майы, тұз, лимон шырыны - дәміне қарай - күнбағыс дәндері - 500 г салатқа 0,3 кесе.
Кез-келген көкөністерден, тұздан жасалған салат дайындаңыз, дәміне қарай май мен лимон шырынын қосып, туралған шөптер мен аршылған тұқымдар себіңіз.
- жасыл бұршақ - 100 г - тазартылған тұқымдар - 0,75 кесе - су - 350 мл - сарымсақ - 1 тілім - тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай
Тұқымдарды сумен жарты сағатқа құйыңыз, суды ағызыңыз, тұқымдарға бұршақ қосыңыз, сарымсақты салыңыз. Суды құйып, блендермен сүртіңіз. Тұз қосып, дәміне қарай дәмдеңіз.
- тазартылған тұқымдар - 1 кесе - сарымсақ - 1 тілім - тұз, бұрыш, лимон шырыны, шөптер - дәміне қарай - өсімдік майы - 2 - 3 ас қасық. - су - 2 - 3 ас қасық.
Тұқымдарды бір түнде сулаңыз. Суды төгіп тастаңыз. Тұз бен бұрыштан басқа барлық өнімдерді бір ыдысқа қосып, блендермен бірге сүртіңіз. Дәмі мен дәміне қарай тұз.
- аршылған күнбағыс тұқымы - 1 кесе - кептірілген жемістер - дәміне қарай - су - 200 мл
Тұқымдар мен кептірілген жемістерді сумен құйып, 1 сағатқа қалдырыңыз. Суды төгіп тастаңыз. Тұқымдар мен кептірілген жемістерді бір контейнерге бүктеп, 100 мл су құйып, тегіс болғанша сүртіңіз. Пластикалық қамыр жасау үшін жеткілікті су қосыңыз. Қосымша тәттіліктің қажеті жоқ, өйткені кептірілген жемістер өздігінен тәтті болады. Алынған массаны пішінге алдын-ала тамақ пленкасын салып, тиісті мөлшердегі қалыпқа тығыз орналастырыңыз. Пішінді тоңазытқышқа 1 - 2 сағатқа салыңыз. Ыдысқа салыңыз. Сумен сүртілген бірнеше құрғақ жемістерден жасалған глазурьмен құюға болады. Сіз десертті бетін ұсақталған жаңғақтармен, кез-келген жидектермен дәміне қарай себе отырып безендіре аласыз. Бөліктерге ақырын кесіңіз.
Сүт дайын болғаннан кейін қалған тортты ұнтақталған зығыр тұқымдарымен, кептірілген жемістермен, балмен араластырып, пергаментке немесе арнайы парақтарға салып, құрғатқышта кептіруге болады - сіз классикалық пісіруге қарағанда зиян тигізбейтін дәмділер аласыз, асқазан да, фигура да емес.
