Пісіруге арналған әр түрлі ыдыстардың жабыны, мөлшері мен конфигурациясымен ерекшеленетін алуан түрлілігі бар. Олар кастрюльдерді, печеньелерді, пирогтарды, Пасха торттарын және т.б. Сонымен қатар, сплит қалыптары торттар мен қатпарлы салаттарды қалыптастыру үшін қолдануға ыңғайлы.
Бөлінген пішінде пісіру
Бөлінген пішінде қамырды қолмен илемейтін және сұйықтық консистенциясы бар өнімдер пісіріледі. Қалып жиналып, өсімдік немесе маймен майланған. Содан кейін қамыр оған құйылады және жақсы қыздырылған пешке қойылады. Пісірілген тағамдарды дайын күйге келтіргеннен кейін, олар формамен бірге салқындауға қалдырылады. Содан кейін бүйір бетін алып, пирогты ыдысқа ауыстыруға болады. Тек осы жағдайда ғана пісірілген өнімдер деформацияланбайды.
Алма қосылған Шарлотта - сплит түрінде дайындалған нан өнімдерінің классикалық мысалы. Бірінші қадам - алма дайындау (1-2 дана. Өлшеміне байланысты). Оларды жуады, кептіреді, 4 бөлікке бөліп, шұңқырлармен кеседі. Егер қабығы қатал және ұсқынсыз болса, оны тазалау керек. Осыдан кейін алма жіңішке тілімдерге кесіліп, қараңғыланбауы үшін лимон шырынын себіңіз.
Жұмыртқаны (4 дана) араластырғышпен шайқау керек немесе үлпілдек болғанша шайқау керек. Шайқап жатқанда, бір стакан қантты жұқа тамшылатып қосыңыз. 10 минут ішінде процесті тоқтатпаңыз. Осыдан кейін, массаның бетіне бір стақан ұнды електен өткізіп, мазмұнын шпательмен тік қимылмен араластырыңыз.
Содан кейін пісірме табақты майлап, қамырдың жартысын құйыңыз. Алма үстіне төселіп, қалған қамырмен құйылады. Қамырды тегістеу керек, ал болашақ шарлотты 35-40 минут 180 ° С дейін қыздырылған пешке қою керек. Кондитерлік алтын түске ие болған кезде және сіріңкемен тесілген кезде шикі қамырдың іздері болмайды - шарлотта дайын болады.
Пайдалы кеңестер
Егер сіздің бөлінген көгеруіңіз ағып кетсе, ақаулықты жою үшін бірнеше кеңестің бірін қолдануға болады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер пішіннің түбінен сәл үлкенірек етіп пісіру қағазының парағын кесіп тастап, оны құрылымның төменгі жағына жатқызып, содан кейін үстіне қойып, алынбалы бөлігін қиюға кеңес береді.
Сапасыз формамен жағдайдан шығудың тағы бір жолы - қалыптың астыңғы жағы мен қабырғасын қабырғаға мықтап қысып, бірнеше қабаттармен ортасына толық жабу. Осыдан кейін қамыр сплит пішініне құйылып, пешке 15 минутқа қойылады. Қамыр сәл қатып қалған кезде, фольганы алып тастап, онсыз құрамын пісіруді жалғастырыңыз.
Егер қолыңызда пісіруге арналған қағаз немесе фольга болмаса, онда сіз барлық буындарды щеткамен шикі жұмыртқамен жайып көруге болады. Қалыпты жұмыртқаның пайда болуы үшін алдын ала қыздырылған пешке 5 минут салып, содан кейін қамырды құйыңыз.
