Картоп - бұл «екінші нан» деп аталатын жан-жақты өнім. Картоп гарнирі көптеген тағамдармен үйлеседі. Кәдімгі пісірілген картопты әртараптандыру үшін оларды тек толтырғышпен толтыру қажет. Сонда бұл тағам шырынды, тәбетті және қоректік болады. Мақалада толтырудың 3 түрі ұсынылған: ет, саңырауқұлақ және көкөніс.
Бұл қажетті
- -7-8 картоп (жақсырақ жұп)
- -20 г қаймақ немесе майонез
- -20 г май
- -тұз, бұрыш дәміне қарай
- Ұсақталған етді толтыру үшін:
- -300 гр шошқа еті мен сиыр еті
- -1 пияз
- -1 ас қасық май
- -2 ас қасық қаймақ
- -тұз, бұрыш дәміне қарай
- -жасылдар
- Саңырауқұлақты толтыру үшін:
- -300 г жаңа саңырауқұлақтар
- -1 пияз
- -2 ас қасық май
- -3 ас қасық қаймақ
- -тұз, бұрыш дәміне қарай
- -жасылдар
- Көкөністерді толтыру үшін:
- -1 сәбіз
- -1 пияз
- - жартылай цуккини
- -1 қызанақ
- -30 г қатты ірімшік
- -тұз, бұрыш дәміне қарай
- -жасылдар
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты қабығынан тазалап, салқын сумен жуыңыз. Жартылай тұзды суда 7-10 минут пісірілгенше қайнатыңыз.
2-қадам
Картопты екіге бөліңіз, ортасын шай қасықпен шығарыңыз. Картоптың ішін шанышқымен бірнеше жерден тесіңіз. Бұл құюдан шыққан шырын оларды жақсы сіңіру үшін қажет.
3-қадам
Картопты тұздап, аздап қаймақ немесе майонез жағып, толтырғышпен толтырыңыз. Сондай-ақ, қаймақпен май жағыңыз.
4-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Толтырылған картопты пісіру парағына жайыңыз. 20-30 минут пісіріңіз.
5-қадам
Пісіру аяқталғанға дейін 3-5 минут бұрын картоптың әр жартысына жарты шай қасық май жағыңыз, қаласаңыз, үгітілген ірімшік себіңіз. Қызмет көрсету кезінде майдалап туралған аскөк, кинза немесе балдыркөк себіңіз.
6-қадам
Ұсақталған фаршты дайындау үшін пиязды араластырыңыз, шикі тартылған ет қосыңыз, пиязбен бірге 3-5 минут қуырыңыз. Тұз, бұрыш қосып, картопты толтырыңыз.
7-қадам
Саңырауқұлақты толтыру үшін саңырауқұлақтарды ұсақтап турап, пиязбен қуырыңыз. Картопты тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
8-қадам
Көкөністерді толтыру үшін көкөністерді текшелерге кесіңіз. Оларды сары майға 5-7 минутқа жайыңыз. Картопты тұз, бұрыш және көкөністермен дәмдеңіз. Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын ірімшікті картоптың үстіне себіңіз.
