Экзотикалық жемісті ананас ұзақ уақыттан бері ресейліктердің мерекелік дастарқанының ажырамас бөлігі болды. Бірақ сыртында қандай әдемі болса да, осы жемістің керемет дәмін толық сезіну үшін оған қызмет етер алдында аздап жұмыс істеу керек болады. Ананасты кесудің бірнеше әдісі бар. Олардың кейбіреулері арнайы құрылғыларды қажет етеді. Біздің әдіс өте қарапайым және қарапайым ас үй ыдыстарын пайдалануды қамтиды.
Нұсқаулық
Ананастың түбін және үстіңгі бөлігін кесіп тастаңыз, сонда қабығынан қатты қабыршақтардың іздері целлюлозада қалмайды.
Ананасты түбіне кесу тақтасына салыңыз да, қабығын жоғарыдан төмен қарай өткір пышақпен біркелкі тілімдермен кесіңіз.
Ананасты екіге бөліп, жартысын, кесектерін кесу тақтасына салыңыз.
Ананастағы целлюлозадан қабыршақтың қалдықтарын алып тастаңыз, оған әр түрлі бұрыштарда пышақпен таяз кесіктер жасаңыз.
Әр ананасты ұзына бойына екі бөлікке кесіңіз. Ананастың өзегін кесіп алған жөн. Бұл өте қатал және әрқашан дәмді бола бермейді.
Осыдан кейін, ананастың әр ширегін қалыңдығы шамамен 1 см кесектерге кесіңіз.
Ананас сатып алғанда оның иісі мен терісінің күйіне назар аударыңыз.
Бұл жақсы және тәтті болуы керек. Қышқылдықпен өткір иіс ананас целлюлозасында ашыту процестерінің басталғанын көрсетеді. Ананастың терісі қатты болуы керек, бірақ қатты болмауы керек.
Ананас құрамында ас қорытуға өте пайдалы ферменттер бар. Сондықтан ауыр тамақтанғаннан кейін кішкене ананасты қауіпсіз жеуге болады, бұл белоктардың тез ыдырауына ықпал етеді.
Егер ананас сіздің дастарқаныңызда жиі болатын тағамдар болса, онда сіз ананас сақиналарын кесуге арналған арнайы құрылғылар сатып ала аласыз.
