Компоттар - дәмді және пайдалы сергітетін сусындар. Олар жаңа, кептірілген немесе мұздатылған жемістер мен жидектерден дайындалады. Пісіру уақыты жемістің қандай түріне байланысты. Алмұрт пен алманы 20-30 минут қайнатыңыз, басқа жемістер - 15-20 минут. Ең бастысы, пайдаланылған жемістер мен жидектерді қорытпаңыз, олар бүтін күйінде қалуы керек. Компоттар үстелге салқын түрде беріледі.
Бұл қажетті
- - жүзімдер;
- - су;
- - қант;
- - дәмдеуіштер;
- - лимон қышқылы.
Нұсқаулық
1-қадам
Жүзімнен жасалған компот өте дәмді және пайдалы. 600 г жүзім үшін сізге 5 стакан су, 1, 5 стакан қант және 2 г лимон қышқылы қажет болады. Кәстрөлге қант құйып, оны сумен жабыңыз. Ерітінді қайнатыңыз. Мұқият жуылған жүзімді қайнаған сиропқа салыңыз және 5 минуттай пісіріңіз. Компотпен кастрюльді оттан алыңыз, қақпағын жауып, суығанша қалдырыңыз. Компот салқындаған кезде оған лимон қышқылының бірнеше тамшысын қосыңыз.
2-қадам
Сонымен қатар, жүзім компоты қыста консервіленген. Қысқы дайындық үшін асханалық шараптар жасалатын сорттарды алған дұрыс. Жидектерді щеткалардан ақырын босатыңыз, жақсылап шайыңыз және кішкене кебу үшін оларды үстелге қойыңыз. Содан кейін жидектерді банктерге немесе бөтелкелерге тығыз салып, сироппен толтырыңыз, ол келесідей дайындалады: 0,35 кг қант 1 литр суда ериді. Нәтижесінде 1, 2 литр дайын құю болады. Соңғы кезең - 85-90 ° C температурада 30 минут бойы зарарсыздандыру және металл қақпақтармен тігу.
3-қадам
Екінші жол: 1 литр суға сироп дайындаңыз - 250 грамм қант. Жүзімді жақсылап жуып, банкаларға салыңыз. Қайнаған сиропты жидектердің шетіне дейін құйыңыз. 6-7 минуттан кейін сиропты ағызып, компотты қайтадан қайнатыңыз, содан кейін қайтадан жүзімдерді банкаларға құйыңыз. Банкілерді металл қақпақ тығыздағышымен жауып, оларды төңкеріп, оларды толық суығанша осылай қалдырыңыз.
