Алмұрт компоты - жазда сіздің шөліңізді қандыратын керемет сусын. Сонымен қатар, ол сізді қыста жылытады, бөлмені жазғы хош иістер мен естеліктермен толтырады. Жеңіл және дәміне жағымды, бұл компот сіздің отбасыңыздағы ең сүйікті болады.
Бұл қажетті
- 1 литр су негізінде:
- - 10 алмұрт;
- - 250 грамм қант;
- - пышақтың ұшындағы лимон қышқылы;
- - ванилин;
- - даршын және қалампыр (дәміне қарай).
Нұсқаулық
1-қадам
Компотты дайындау үшін қатты жемістерді алыңыз, терісі жақсы, шұңқырсыз, жарықсыз және шіріксіз. Олар әбден піспеген болуы мүмкін, бірақ компотта олар хош иісті және жұмсақ болады, оған барлық балғындық пен тәттілік береді.
2-қадам
Банкілерді қайнаған суға зарарсыздандырыңыз немесе оларды ыстық сумен шайыңыз да, пешке кептіруге жіберіңіз. Сондай-ақ, темір қақпақтарды 2-3 минут қайнаған суға салып зарарсыздандырыңыз.
3-қадам
Кішкентай жемістерді банкаларға толығымен салуға болады, ал ірі жемістерді екіге немесе төртке бөлуге болады. Бұл жағдайда алмұрттың қабығы қабығынан тазартылмайды, сондықтан кесектер пішіні мен дәмін жақсы сақтайды.
4-қадам
Алмұрт кесектерін банктерге салыңыз, сонда жемістер құмыраларды шамамен үштен біріне толтырады. Алмұрттарды езіп алмау үшін оларды мықтап баспаңыз, әйтпесе олар компоттағы ботқа айналады. Құмыраның түбіне алмұртты, ал шеттеріне тілімдерін салған дұрыс.
5-қадам
Суды қайнатыңыз, оны алмұрт банкаларына құйыңыз, қақпақтармен жауып, 10-15 минут ұстаңыз. Содан кейін суды бөлек кастрюльге ағызыңыз, қайнатыңыз және банктерді толтырыңыз. Бұл алмұрт өзінің тәттілігі мен хош иісін сиропқа беруі үшін қажет.
6-қадам
Алмұрт банктердің түбіне жайғасқаннан кейін суды қайтадан ағызып, қант қосып, дәміне қарай ванилиннің шымшымын қайнатыңыз. Компоттың ащы дәмін ұнататындар даршын мен қалампырдың шөкімін де қоса алады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер дайын компотқа апельсин немесе лимон қабығын қосады. Дәмі қышқыл, ащы және жаздың аптап ыстығында шөлді жақсы қандырады.
7-қадам
Алмұртты құйыңыз, қақпақтары бар консервілерді ораңыз, қақпақтарға жылы жерге қойыңыз, жақсылап ораңыз. Банкалар салқын болған кезде оларды аударып, шкафқа немесе тоңазытқышқа сақтауға жіберуге болады.
