Крекерден квас қалай жасалады

Мазмұны:

Крекерден квас қалай жасалады
Крекерден квас қалай жасалады

Бейне: Крекерден квас қалай жасалады

Бейне: Крекерден квас қалай жасалады
Бейне: ДОМАШНИЙ КВАС - ну, оОчень вкусный! 2024, Наурыз
Anonim

Үйде дайындалған орак-квас - бұл шөлді керемет қанықтыратын және сүйікті жазғы тағамдарыңыз - окрошканы жасауға қолайлы сусын. Негізгі рецептті игере отырып, әр түрлі нюанстармен квас жасауға тырысыңыз. Жазғы кеште қонақтарға үйдегі сусындарды ұсыныңыз - олар ассортиментті бағалайтыны сөзсіз.

Крекерден квас қалай жасалады
Крекерден квас қалай жасалады

Бұл қажетті

Үйде дайындалған орак квасы: - 500 г қара бидай нанының үгіндісі; - 5 литр су; - 300 г қант; - 30 г ашытқы. Қарақат квасы: - 500 г крекер; - 5 литр су; - 15 г ашытқы; - 200 г қант; - 0,5 стакан қарақат джемі; - қарақат жапырақтары және жаңа жалбыз. Желкек және бал қосылған квас: - 600 г крекер; - 4 литр су; - 300 г қант; - 30 г ашытқы; - 100 г бал; - 100 г желкек

Нұсқаулық

1-қадам

Квас үшін негізгі шикізатты дайындаңыз - қара бидай немесе Бородино нан масалары. Нанды кесектерге, содан кейін тар таспаларға немесе текшелерге кесіңіз. Пештерде күйіп қалмауын қадағалап, оларды жұқа қабық пайда болғанға дейін құрғатыңыз. Сусын дайындау үшін крекерді ерітіндіде ұсақтауға немесе ет тартқышқа айналдыруға болады, оларды кішкене үгінділерге айналдырады.

2-қадам

Квас жасаудың бірнеше нұсқасын қолданып көріңіз және сізге қолайлы болып көрінетінін таңдаңыз. Шикізатты қайнаған немесе жылы сумен құюға болады, қант немесе алдын-ала дайындалған қант сиропын қосуға болады, квасқа жалбыз, қарақат жапырақтары, мейіз, бал, зире, желкек немесе джем қайнатпасын қосуға болады - және нәтижесінде, осы сусынның жаңа және жаңа нұсқаларын алуға болады. Раск квастың негізі өзгеріссіз қалады - бұл қара бидай крекерлері, ашытқы және су.

3-қадам

Квас көлемді контейнерлерде дайындалады - ең жақсы шыны немесе эмаль. Оған крекер құйып, үстіне қайнаған су құйып, қоспаны 10 сағатқа қалдырыңыз. Жеке ыдыста стакан сумен араластырылған қантты қайнатыңыз. Раск инфузиясын басқа контейнерге құйыңыз, оған қант шәрбаты мен ашытқы қосыңыз. Қоспаны араластырып, 4 сағатқа қалдырыңыз - осы уақытта ашыту процесі жүреді.

4-қадам

Дайын сусыннан көбікті алыңыз, квасты дәке арқылы сүзіп алыңыз және оны қартаю үшін тоңазытқышқа жіберіңіз, оны шыны ыдыстарға немесе бөтелкелерге құйыңыз. Дәмі үшін әрқайсысына бірнеше мейіз қосыңыз. 2 сағаттан кейін жас квас дайын болады. Ол неғұрлым ұзақ отырса, хош иісі де соншалықты бай болады. Алайда, сусынды екі күннен артық ұстау ұсынылмайды, қалдықтарды ағызып, жаңа квас дайындаған дұрыс.

5-қадам

Бірінші бөлікті дайындаудан қалған квас сусласын қайта пайдалануға болады. Қоспаның бір бөлігіне нан үгіндісі мен ашытқыны қосыңыз. Қанттың орнына қоспаға жарты кесе үйдегі қарақат джемін қосыңыз. Жеке ыдыста бір уыс жаңа қарақат жапырақтары мен жаңа жалбыздың бірнеше бұтағын қайнатыңыз. Суслоны ыстық қайнатылған сумен құйыңыз, шөптердің қайнатпасын қосып, қоспаны бөлме температурасында 6 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін сүзгіден өткізіп, таза шыны банкаларға құйып, тоңазытқышқа салыңыз.

6-қадам

Басқа ерекше нұсқаны қолданып көріңіз - бал және желкек қосылған үй квасы. Крекердің үстіне қайнаған су құйыңыз және тұндыру үшін 4 сағатқа қойыңыз. Инфузияны дәке арқылы сүзіп, оған ашытқы мен қант қосыңыз. Квасты 4-6 сағат ашытыңыз. Желкек тамырын үккіштен өткізіп, сұйық балмен араластырыңыз. Алынған қоспаны жас квасқа қосып, мұқият араластырыңыз, банктерге немесе бөтелкелерге құйып, тоңазытқышқа салыңыз.

Ұсынылған: