Квас қалай жасалады

Квас қалай жасалады
Квас қалай жасалады

Бейне: Квас қалай жасалады

Бейне: Квас қалай жасалады
Бейне: ДОМАШНИЙ КВАС - ну, оОчень вкусный! 2024, Наурыз
Anonim

Квасс - дәстүрлі орыс сусыны. Оны дайындаудың көптеген рецептері бар. Ал көктем-жаз маусымында олар әсіресе өзекті.

Квас қалай жасалады
Квас қалай жасалады

Окрошкаға арналған квас.

Сізге қажет: 500 г қара бидай уыны, 250 г арпа уыты, 2 кг. қара бидай ұны, 500 г қарақұмық ұны, 500 г бидай ұны, ашытқы.

Ашытқы үшін ашытқы мен ұнды жылы суға сұйылтып, піскенге қалдырыңыз.

Қара бидай мен арпаның уытын суда илеңіз. Сіз қамыр жасауыңыз керек.

Ұнды (қарақұмық, бидай және арпа) біріктіріңіз. Қоспаны уытқа қосыңыз, араластыру кезінде кішкене бөліктерде, ыстық су қосыңыз. Ілініп қалудан аулақ болыңыз. Су ұн мен уыттан 4 есе көп болуы керек.

Алынған қамырды 5 сағатқа жылы жерге жіберіңіз. Содан кейін 7 л қосыңыз. қайнаған су, бәрін жақсылап араластырыңыз. Қышқыл және құрғақ жалбыз қосыңыз.

Сусланы жылы жерде 12 сағат ашытып алыңыз. Содан кейін оны бөтелкеге құйыңыз.

Егер бұл рецепт сіз үшін тым күрделі болса, оңай нұсқа бар. Мұны істеу үшін сізге 5-6 литр қажет. 0,5 л сұйылтылған су. концентрацияланған квас. 300 - 400 гр қосыңыз. қант және 30 - 40 ашытқы. Қоспаны ашыту үшін 8-ден 10 сағатқа дейін қалдырыңыз. Барлық квас дайын.

Сіз сондай-ақ тәжірибе жасай аласыз. Аяқталған квасқа желкек езбесін қосыңыз. Оны 2-3 сағат қайнатыңыз. Бұл квасқа жаңа өткір дәм береді.

Сіз крекерден квас жасай аласыз. Бұл үшін 200 гр. Крекерді қайнаған сумен құйыңыз, жабыңыз және 3 сағатқа қалдырыңыз.

Ашытқыны жылы суға ерітіңіз, қоспаға аздап ұн қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, 1 сағатқа отырыңыз.

Нанның үгіндісінен құйыңыз, оған 50 г қант пен сұйылтылған ашытқы қосыңыз. Квасты жылы жерге 4 - 5 сағатқа қойыңыз.

Ұсынылған: