Қызылша - ас үйде қолданылатын көкөністердің бірі. Қызылшаның болуы қажет болатын көптеген түрлі рецепттер бар. Айта кету керек, бұл көкөніс кез-келген тағамға өзінің «дәмін» қосып қана қоймай, қызылша ағзаға өте пайдалы.
Қызылша бірінші және екінші тағамдарды жасау үшін қолданылады. Одан дәмді салаттар жасалады. Қызылша көптеген қоректік заттармен байытылған. сондықтан ол өміршеңдікті жақсы сақтайды.
Ежелгі римдіктер жапырақтар мен тамырларды барлық аурулардың алдын алу үшін қолданған. Сипатталған көкөністі пісірілген күйінде де, шикі күйінде де тұтынуға болады. Витаминдердің көп бөлігі тамыржемісте болатындығын ескеру қажет.
Бұл өнім аскорбин қышқылы мен В дәрумендерінің көзі болып табылады. Жүктілік кезінде өте пайдалы. Құрамындағы бетаин белоктардың ыдырауына ықпал етеді. Қызылша құрамына кіретін марганецке келетін болсақ, ол ағзаның ауруға төзімділігін арттырады. Бұл зат жүрек ауруы мен остеопороздың алдын алады, сонымен бірге метаболизмді тұрақтандырады. Бұл сонымен қатар қант диабетіне көмектеседі.
Қызылша құрамында магний, мыс және йод бар. Магнийге келетін болсақ, оның жүйке жүйесін тыныштандыратындығын атап өтуге болады. Мыс әйел жыныс гормондарының түзілуіне ықпал етеді. Йод қалқанша безінің жұмысын қалыпқа келтіреді.
Тамыр дақылдарының құрамында ішектерді зиянды заттардан босататын пектиндердің көп мөлшері бар екенін ескерген жөн.
Естеріңізге сала кетейік, витаминдердің көп бөлігі жаңа қызылшада болады. Алайда, егер бұл сізге ұнамаса, оны қайнатуға болады. Сонымен бірге өнімдегі қоректік заттардың жалпы мөлшері аздап төмендейді.
