Қызылша - ең көп таралған көкөністердің бірі. Бұл бәріне белгілі және тамақ дайындауда белсенді қолданылады. Сонымен қатар, ол өте төмен калориялы және өте пайдалы. Сондықтан одан тағамдар дұрыс тамақтану мәзіріне қауіпсіз енгізілуі мүмкін.
Қызылшаның пайдасы
Егер сіз дәріханадан мультивитаминді кешен іздесеңіз, онда сіз міндетті түрде қызылшаға назар аударғаныңыз жөн. Оның құрамында В, РР, С және А тобының дәрумендері, микроэлементтердің барлық кешені, соның ішінде сирек кездесетіндері - ванадий, марганец, бор, йод бар. Сонымен қатар, біз қызылшаның қол жетімді өнім екенін және оны кез-келген жерден сатып алуға болатындығын ескертеміз.
Қызылшаны жүрек-қан тамырлары жүйесі ауруларының алдын алу шарасы ретінде қолдануға болады. Талшықтардың көп мөлшері асқазан-ішек жолдарының жұмысына өте жақсы әсер етеді және оны тазартуға көмектеседі. Қызылша метаболизмді жақсартады, бауырдың, бүйректің және қан тамырларының жұмысына жақсы әсер етеді. Бұл қасиеттер қайнатылған көкөністерде сақталады.
Қызылша халықтық медицинада кеңінен қолданылады. Оның сумен сұйылтылған шырыны қарапайым суықты емдеу үшін қолданылады. Ұсақ үгітілген қызылша терінің қабынуын жеңілдету және ісікті азайту үшін қолданылады. Сондықтан, қызылша оңалту кезеңінде онкологиялық науқастардың рационына енгізілген.
Алайда, қызылшаны уролитиямен, бүйрек жеткіліксіздігімен, бүйрек тастарымен немесе қуық тастарымен ғана шектеу керек. Сондай-ақ қант диабетімен ауыратындар қызылшадан абай болу керек. Сондай-ақ, қызылша өте күшті аллерген екенін білу маңызды.
Қызылша тағамдары
Қызылшаның қандай тағамдарын білесіз? Борщ, винегрет, терінің астындағы майшабақ? Онда қызылшаға негізделген әр түрлі дәмді тағамдар бар. Мысалы, белгілі шеңберлерде белгілі «щетка» салаты. Оны жасау үшін сізге қырыққабат, шикі сәбіз, шикі қызылша және алма қажет болады. Ингредиенттерді үгітіңіз, араластырыңыз, лимон шырынын қосып, аздап зәйтүн майын қосыңыз, сіз аздап тұз бен бұрыш қоссаңыз болады. Бұл салат ішекті тазартуға көмектеседі. Сондықтан ол осындай атау алды.
Қызылша салатын өте қарапайым және дәмді майонез және сарымсақпен дайындауға болады. Негізгі рецепт қарапайым - қайнатылған қызылшаны алыңыз, ірі үккіште үккіште өткізіңіз, баспасөзден өткен сарымсақты қосып, майонезбен дәмдеңіз. Диеталық нұсқада майонезді қаймақ немесе грек йогуртына ауыстырыңыз. Сондай-ақ, бұл салатқа қайнатылған сәбіз және пияз қосуға болады.
Қызылшаны корей тілінде дайындауға болады. Ол үшін қызылшаны арнайы үккіште үккіштен өткізіп, сарымсақ ұнтағымен немесе баспасөзден өткен жаңадан араластырыңыз, сірке суын құйыңыз (50-70 мл), ыдысты су ваннасына салыңыз және шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Өсімдік майын қыздырыңыз (500 грамм қызылша үшін, 100 мл май) және оны қызылшаға құйыңыз. Түнде суық жерге қысыммен орналастырыңыз.
