Багельдер бізге Беларуссиядан келді. Бұл дөңгелек қимасы бар сақина түріндегі кондитер. Қамырдан немесе күйдірілген қамырдан дайындалған. Бауырсақтардың екінші атауы - оралған. Олар жұмсақ, тәтті немесе тұзды болуы мүмкін.
Бұл қажетті
-
- 1 банка қоюландырылған сүт
- 2 жұмыртқа
- 3,5 кесе ұн
- 0,5 шай қасық сода
- бір шымшым тұз
- 1 пакеттік ванильді қант
- 50 грамм сары май
- 1 сарысы
- 50 мл сүт
- көкнәр тұқымдары немесе себуге арналған ұсақталған жаңғақ
Нұсқаулық
1-қадам
Қоюландырылған сүтті терең ыдысқа құйып, екі жұмыртқаны сындырып, оған тұз, ванильді қант пен май қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Ұнды електен өткізіп, үлкен бөлшектерді қоспаңыз және оны ауамен қанықтырыңыз. Премиум мен бірінші сұрыпты ұн қоспасын алған дұрыс. Ас содасымен араластырып, қоюландырылған сүтке қосыңыз. Қамыр илеңіз.
3-қадам
Қамырды қалыңдығы 1-1,5 сантиметрлік біліктерге айналдырыңыз, оларды ұзындығы 10 сантиметрге дейін кесектерге бөліңіз, одан пончик сақиналары пайда болады.
4-қадам
Пісіру парағын майлаңыз немесе оны пісіру қағазымен салыңыз. Сүтті сарысымен шайқаңыз, бауырсақтарды осы қоспаға батырып, пісіру парағына салыңыз. Жоғарыдан көкнәр тұқымымен немесе ұсақталған жаңғақтармен себіңіз, шашыратқыштарды жұмсақ жеңіл қимылдармен қамырға қысыңыз.
5-қадам
Бауырсақ қызыл алтынға айналғанға дейін (шамамен 15 минут) 180-200 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз.
Бауырсақ дайын. Оларды джем, джем, кәмпитпен бірге беріңіз.
Бауырсақ үшін сүт, айран, ашытылған пісірілген сүт, шай, кофе, қайың шырыны беріледі.
6-қадам
Толтырылған бауырсақтарды көріңіз.
Толтыру үшін 300 грамм ұсақталған шошқа етін алыңыз (тауық еті немесе шошқа еті мен сиыр етінің қоспасын да қолдануға болады), майдалап туралған пияз, тұз бен дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз. Тартылған етті алдын ала қыздырылған табаға қуырыңыз. Содан кейін тартылған етке 2 жұмыртқаны ұрып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Толтыру дайын. Сіз оған қайнатылған күріш, шөптер, дәмдеуіштер қоссаңыз да болады.
Бауырсақтарды сәл жұмсаратындай етіп жылы сүтке салыңыз, 5-10 минут. Содан кейін оларды алдын ала қыздырылған қуырғыш табаға салыңыз, содан кейін шай қасықпен тесіктерді мықтап толтырып, әр буманың ішіне слайдпен тартылған етті салыңыз. жоғарғы жағында әр багетаны ұсақталған ірімшікке себуге болады.
Баяу отта қызарғанша қуырыңыз.
Ас болсын!
