Бауырсақ бәріне бала кезінен таныс, және сіз олар туралы тағы не білмейтін сияқтысыз? Бірақ аздаған адамдар біледі, тамақ пісіру үшін тек бауырсақ дайындау үшін, қамырды пісірер алдында қайнатады.
Бұл қажетті
-
- ұн - 2 ас қасық;
- сүт - 1 ас қасық;
- ашытқы - 1 шай қасық;
- тұз - 1/2 шай қасық;
- түйіршіктелген қант - 3 ас қасық;
- 2 жұмыртқа - 1 қамырға арналған
- Майлауға арналған 1;
- өсімдік майы - 4 ас қасық;
- ванильді қант - бір қап;
- көкнәр.
Нұсқаулық
1-қадам
Құрғақ ашытқыны жылы сүтке мұқият ерітіңіз. Жеке ыдыста өсімдік майын, қант құмы мен ванильді қантты, жұмыртқаны, тұзды араластырыңыз.
2-қадам
Ұнды електен өткізіп, оны ашытқы сүтіне қосыңыз, кішкене дозада құйып, ешқандай кесектер пайда болмайды. Тегіс қамыр илеңіз, қамыр жіпшелі болғанша бірнеше минут илеңіз.
3-қадам
Қамырды майланған терең табаққа немесе ыдысқа жіберіңіз, қақпағын жауып, жылы жерге бір сағат қойыңыз. Осы уақыт ішінде қамыр көлемі аздап артады. Пайда болған қамырды есіңізде сақтаңыз.
4-қадам
Суға арналған ыдысты отқа салыңыз, оған екі ас қасық түйіршіктелген қант пен бір ас қасық өсімдік майын қосыңыз.
5-қадам
Қолыңызды және жұмыс бетіңізді өсімдік майымен майлаңыз, қамырды он шарға бөліңіз, ауа-райының өзгермеуі үшін оларды пленкамен жабыңыз. Содан кейін әр допқа тесік жасаңыз және оны қолыңыздың үстінен өткізіп, бөренелерді пішіндей бастаңыз.
6-қадам
Бауырсақтарды бір-бірден немесе бірнеше рет он секунд ішінде қайнаған суға батырыңыз, бауырсақтың саны ыдыстың мөлшеріне байланысты болады. Содан кейін оларды кастрюльмен алыңыз және майланған пісіру қағазымен пісіру парағына қойыңыз.
7-қадам
Пешті екі жүз градусқа дейін қыздырыңыз. Бауырсақтарды бір-бірінен үш сантиметр аралықта пісіру қағазына салыңыз, оларды сары маймен және жұмыртқа мен сүттің араласқанымен сүртіңіз, көкнәр тұқымымен себіңіз, қызарғанша жиырма минут пісіріңіз. Темір торға тоңазытқышқа салыңыз.
