Бауырсақтар ашытқы қамырынан, сүзбеден, қатпарлы қамырдан және тіпті картоптан жасалады. Пішін олардың бәрін біріктіреді - мүйіздерді еске түсіретін екі қисық ұшымен сәл ұзартылған. Неміс тағамдарында Рождество мерекесінде арнайы пісірілген әр түрлі ұсақ құмды бауырсақтар бар.
Бұл қажетті
-
- 200 г маргарин
- Қамырға арналған 100 г қант
- ванильдің жартысы
- 100 г бадам
- 260 г ұн
- 50 г себуге арналған қант
- 8 г ванильді қант
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл бауырсақ «ваниль кипферли» деп аталатындықтан, олар өте бай және ванильді болып шығатыны анық. Оларды дайындау үшін ыдысқа маргарин құйып, қант қосып, бір-бірімен араластырып, біртекті масса алғанға дейін илеңіз. Ванильді қабықты екіге бөліңіз, оның құрамын сүртіңіз, маргаринге қосыңыз.
2-қадам
Бадамды дайын туралған етіп алуға немесе оларды диірменмен немесе тағамдық процессормен ұнтақтауға болады. Жаңғақтарды ұнмен біріктіріп, кесеге маргарин мен қант қосыңыз, серпімді қамыр илеңіз. Қамырды шарға айналдырыңыз, пленкамен немесе фольгамен ораңыз, тоңазытқышта кем дегенде бір сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Салқындатылған қамырды диаметрі 4 см роликке айналдырып, оны 2 см шайбалармен кесіңіз. Әрқайсысынан флагелланы жайыңыз, оған багель формасын беріңіз.
4-қадам
Пешті 190 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен салыңыз, үстіне пакеттерді салып, пешке 10 минут қойыңыз. Дайын бауырсақ ашық қоңыр түсті болуы керек.
5-қадам
Пештен жапырақты алыңыз, қалған қантты ванильмен араластырыңыз, ыстық пісірілген тағамдардың үстіне себіңіз. Пісіру парағынан орамдарды толығымен салқындағанша алып тастамаңыз, әйтпесе олар сынуы мүмкін. Сіз оларды салқындаған кезде ғана, оларды жаңа жылдық тоқаштар ұзақ уақыт бойы қытырлақ және балғын күйінде қалуы мүмкін қаңылтыр ыдысқа сала аласыз.
