Көптеген тұздықтар балыққа жарамды, олардың бірі - Муслин. Онымен бірге қарапайым балық тағамы да дәмді болады. Муслин тұздығы жарты сағат ішінде дайындалады.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 750 мл балық сорпасы;
- - 50 г сары май;
- - 2 ас қасық. бидай ұны ас қасық;
- - 1 жұмыртқаның сарысы;
- - 1 жұмыртқаның ағы;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен майды кішкене шөмішке ерітіп, ұн қосыңыз, балықтың сорпасын баяу құйыңыз, қоспаны шайқаңыз. Шөмішті пештен алыңыз, шайқауды жалғастырыңыз. Тұздық тегіс болуы керек.
2-қадам
Шөмішті пешке қайтарыңыз, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 4 минут пісіріңіз. Дәміне қарай дәмдеңіз.
3-қадам
Енді тұздықты кез-келген отқа төзімді ыдысқа жіберіңіз, оған бұрын ыстық су құйған үлкен кастрюльге салыңыз. Тұздықты жылы ұстаңыз.
4-қадам
Жұмыртқаның ағын жақсылап шайқаңыз, шайқау кезінде сарысын қосыңыз. Тұздыққа жұмыртқа көбігін құйыңыз. Муслин тұздығын балықпен бірге сәл қыздырылған тұздық қайығында салыңыз.
