Балық - минералдардың, дәрумендердің және басқа пайдалы заттардың, соның ішінде маңызды омега-3 және омега-6 май қышқылдарының қазынасы. Егер ол әлі де керемет дайындалған болса және қолайлы гарнирмен ұсынылса, тағам жай керемет болып көрінеді.
Балықтарға арналған ең қарапайым, бірақ онша пайдалы емес гарнир - картоп. Дұрыс тамақтану ережелеріне сәйкес, бұл екі өнім нашар үйлеседі, өйткені ақуыздар мен көмірсуларды бірге жеуге кеңес берілмейді, бірақ дәмі жағынан олар бірін-бірі өте жақсы толықтырады. Сонымен қатар, картоп мүлдем басқа аспаздық сипаттағы кез-келген балық түріне жарамды.
Картоп - тұздалған және маринадталған балықтарға арналған керемет гарнир.
Егер қуанышқа уақыт болмаса, сіз теңіз өнімдеріне арналған нәзік пюре дайындауға немесе өнімді хош иісті дәмдеуіштермен қайнатуға болады. Ал егер сізге қызықты гарнир қажет болса, картопты зәйтүн майымен, теңіз тұзымен және розмаринмен пісірген дұрыс. Ол үшін қабығын аршып, ұзын бойымен 4 бөлікке бөліп, пісіретін пакетке салу керек. Содан кейін тұздап, зәйтүн майымен себіңіз де, аздап хош иісті розмарин себіңіз. Сөмкені байлап, ішіндегісін жақсылап шайқап, картоп кесектерінің мөлшеріне қарай 30-40 минут пеште пісіріңіз.
Егер сіз балықпен бірге пайдалы гарнирге қызмет еткіңіз келсе, жұмсақ Пекин қырыққабатынан, краб таяқшаларынан және жүгеріден салат жасай аласыз. Ол үшін жасыл қырыққабат жапырақтарын ұсақтап турап, краб таяқшаларын үлкен бөліктерге бөліп, барлығын салат ыдысына салыңыз. Консервіленген жүгері мен туралған жаңа қияр қосыңыз. Барлығына аздап тұз қосып, қаймақ қосып, аздап араластырыңыз да, пісірілген немесе қуырылған балықпен бірге беріңіз.
Сондай-ақ, қоспасыз қантсыз йогуртты да таңу ретінде қолдануға болады - ол кем емес дәмді және пайдалы болады.
Консервіленген жүгеріден тағы бір гарнир жасауға болады - күріш. Соңғысы жақсы тұздалған суда қайнатылғанша қайнатылуы керек, содан кейін суды ағызып, салқын ағын сумен шайыңыз. Осыдан кейін, күріш пісірілген кастрюльде кішкене сары майды ерітіңіз (бір стакан күрішке 1 шай қасық), оған күріш пен консервіленген жүгері қосыңыз - гарнир дайын.
Пісірілген немесе буға пісірілген балықтар үшін сіз жұмсақ спаржаға - қоректік заттардың қоймасына қызмет ете аласыз. Қайнатылған спаржа келесідей дайындалады - өсінділерді ортасынан бастап аршып, содан кейін 6-8 дана етіп бүктеп, түбінен 2 см етіп кесіп тастаңыз, осылайша барлық сабақтар бірдей ұзындыққа жетеді. Одан әрі байламдарды жіппен немесе жасыл бұтақпен байланыстыруға болады. Содан кейін суды кастрюльге қайнатып, тұз қосып, бірнеше тілім лимон қосып, спаржа байламдарын ұшымен жоғары қарай тігінен қою керек. Соңғысы тезірек пісірілгендіктен, олар суда болмауы керек - будың әсер етуі жеткілікті. Жасыл спаржа 5 минут, ақ - 10-15 минут пісіріледі. Дайын қояншөпті мұздай сумен шайып, майлыққа кептіріп, зәйтүн майы мен лимон шырынын беру керек.
Спаржаға екінші тағам ретінде лосось немесе форель қосылған жақсы.
Сіз сондай-ақ пеште спаржа пісіруге болады, және балықпен. Ол үшін сабақтарды тазалап, қырқып, пісіру парағына немесе кез-келген отқа төзімді ыдысқа жайып қою керек. Тұзды дәмдеңіз, лимон шырынын және зәйтүн майын себіңіз. 180 ° C температурада 15-20 минут пісіріңіз.
