Дәмді зімбір джемін дайындаудың 4 қарапайым рецепті - қысқы суықта суық тиюдің алдын-алу!
1. Зімбірдің бай джемі
4 порцияны дайындау үшін сізге қажет:
- 115 г тазартылған зімбір тамыры;
- 3 кесе су;
- 1/4 жаңа сығылған лимон шырыны;
- 2 кесе қант;
- 1/2 пакет пектин;
- пышақтың ұшындағы тұз.
Тазартылған зімбірді ұсақ үккішке үккіштен өткізіп, кастрюльге салыңыз. 3 кесе су құйыңыз, оны қайнатыңыз және бір сағат қайнатыңыз. Содан кейін мазмұнын басқа кастрюльге құйып, зімбір пісірілгенді шайыңыз. Мазмұнды жуылған кастрюльге қайтарыңыз, қант қосып, лимон шырынын құйыңыз. Оны қайтадан қайнатыңыз, бір минуттай қайнатыңыз және жарты пакет пектин қосыңыз. Мұқият араластыруды ұмытпаңыз, сонда ешқандай кесектер пайда болмайды! Оны тағы бір минут қайнатыңыз және кастрюльді пештен алыңыз. Тоңазытқышта бірнеше минут араластырып, стерильденген банкалардың үстіне қойыңыз.
Бұл джем ірімшіктермен жақсы болады, өйткені ол өте бай зімбір дәміне ие.
2. Зімбір мен лимон қосылған джем
8 порцияны дайындау үшін сізге қажет:
- 6 ірі лимон;
1/2 кесе тазартылған зімбір тамыры
- 1 пакет пектин;
- 6 және 1/2 кесе қант;
- 400 мл су.
Лимондарды жуып, үстіне 10 минут қайнаған су құйыңыз: бұл артық ащы дәмділерден арылтады. Содан кейін тұқымдарды кетіру үшін лимондарды бірнеше бөлікке бөліңіз. Содан кейін оларды ас үйдің процессорымен ұнтақтап, кастрюльге салыңыз; сол жерге қабығы мен майдалап туралған зімбірді және 400 мл (2 ас қасық) су жіберіңіз. Қайнатыңыз және 5-6 минут қайнатыңыз. Пектин қосыңыз, араластырыңыз, қант қосыңыз, қайтадан араластырыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Аздап суытып, дайындалған ыдыстарға салыңыз.
3. Зімбір қосылған апельсин джемі
4 порция үшін сізге қажет:
5 үлкен апельсин;
- 4 кесе су;
- 3 кесе қант;
- 5 см жаңа зімбір тамыры;
- 1 ас қасық. жаңа сығылған лимон шырыны;
- 1/2 пакет пектин.
Апельсиндерді жуыңыз, қабықшалар мен тұқымдарды алып тастаңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Кәстрөлге салыңыз, ас қасық лимон шырынын, қабығы мен майдалап туралған зімбірді, 3 кесе қантты және жарты пакет пектинді қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз және бір сағатқа жуық пісіріңіз.
Бұл джем құймақ, құймақ немесе таңертеңгі тосттармен тамаша үйлеседі!
4. Зімбір даршынының алма джемі
4 порция үшін сізге қажет:
- 750 г алма;
- 650 г қант;
- 250 мл су;
- зімбір тамыры 20 г;
- жарты лимон;
- 0,5 шай қасық даршын.
Алманы жуыңыз, өзектерін кесіңіз және орташа мөлшерде тураңыз. Кәстрөлге салыңыз, сол жерде - жарты лимон шырыны және одан бұрын алынған дәм, аздап су және үгітілген зімбір тамыры. Қайнатыңыз және жеміс жұмсарғанша пісіріңіз. Кәстрөлдің мазмұнын ас үйдегі процессорға және пюреге жіберіңіз. Қоспаны кастрюльге қайтарыңыз, оны қайтадан қайнатыңыз және даршын мен қант қосыңыз. Қажетті консистенцияға дейін шамамен жарты сағат пісіріңіз, содан кейін салқындатып, стерильденген ыдыстарға салыңыз.
