Джем пирогы, оның рецептін сіз төменде таба аласыз, керемет нәзік, хош иісті және өте дәмді болып шығады. Оны дайындау үшін кез-келген джем өте жақсы, өте қалың джем, егер сіз қаласаңыз, сиропта майдалап туралған жемістерді қолдануға болады.
Құрамы:
- 25 г сығылған ашытқы;
- 1 стақан сиыр сүті;
- жұмыртқаның ағы (қамыр үшін) және сарысы (майлау үшін);
- 3 кесе бидай ұны;
- 3-4 ст. л. түйіршіктелген қант;
- 1 стақан джем немесе консервілер;
- 50 г күнбағыс майы;
- тұз.
Дайындық:
- Алдымен қамырды дайындау керек. Ол үшін сүтті жылы, бірақ ыстық болмас үшін қыздырыңыз. Содан кейін ондағы түйіршіктелген қанттың бәрін ерітіп, аздап тұз қосыңыз. Содан кейін алынған қоспаға ашытқы салыңыз және бәрін араластырыңыз.
- Ашытқы белсендірілгеннен кейін (көбік пайда болады), оларға алдын ала еленген ұн құйылады және қамыр иленеді. Содан кейін өсімдік майы қосылады және бәрі қайтадан жақсылап араластырылады.
- Содан кейін, қамырды жеткілікті жылы жерге шығару керек. Оны таза майлықпен жабуды ұмытпаңыз. Назар аударыңыз, целлофан пакеті бұл мақсаттар үшін жұмыс істемейді, өйткені ол қамырдың тыныс алуына жол бермейді.
- Қамыр шыққаннан кейін жақсылап илеңіз. Содан кейін ол 2 бөлікке бөлінеді, олардың біреуі үлкенірек болуы керек.
- Содан кейін, пісіруге арналған ыдыс дайындаңыз, оны маймен майлаңыз, оралған қамырды салыңыз (үлкенірек бөлігі). Қамырдың үстіне джем қойылады.
- Осыдан кейін қамырдың екінші бөлігі жайылады. Оны ақылға қонымды қалың жолақтарға кесу керек. Оларды торттың үстіне қою керек. Сіз осы жолақтардан тор немесе кез-келген басқа ою жасай аласыз. Осыдан кейін, жолақтардың жоғарғы жағы жұмыртқаның сарысымен жабылуы керек.
- Содан кейін тортты майлықпен жауып, жылы жерге қойыңыз. Онда қамыр жақсы көтерілуі керек, әдетте бұл сағатына кемінде үштен бір бөлігін алады. Содан кейін пешті 180 градусқа дейін қыздырып, пирогты пісіруге қою керек. Ол 35-40 минутта дайын болады. Дайын тортты қалыптан алып тастау керек, бірақ оны салқындағаннан кейін жасау керек.
