Тайвань аралының тұрғындары алғаш рет Bubble шай сусыны туралы білді. Сусын бастапқыда жеміс шәрбаты мен шайдың шайқалған коктейлі болған. Кейінірек рецептке тапиока шарлары қосылды. 90-шы жылдары сусын Американы, ал 2010 жылы - Еуропаны жаулап алды, тіпті McDonalds қатарына кірді.
Шай таңдау
Сусынның негізі шай болып табылады, оны дайындау үшін төрт сорт қолданылады. Классикалық қытайлық жасыл шай - жасыл ұнтақ мылтық технологиясы бойынша дайындалады. Оның нәзік хош иісі, инфузияның ашық сары-жасыл түсі және жасыл шайдың классикалық дәмі бар. Сусынды 70-80 градус температурада 1-2 минут қайнатады.
Жасминмен жасыл шай ғасырлардан бері белгілі. Оның жұқа хош иісі оны көпіршікті шайдың ең танымал негізіне айналдырды. 75-80 градус температурада 1-2 минут қайнатыңыз.
Бергамот қосылған қара шай - Эрл Грей бай хош иісі мен талғампаздығына ие, сондықтан ол бүкіл әлемде жетекші орынды иеленеді. Цельсий бойынша 99 градус температурада 2-3 минут қайнатады.
Егер сіз сүтті-карамелден жасалған тәтті дәмді қаласаңыз, 70-80 градус Цельсийде 1-2 минут қайнатылатын Milk Oolong таңдаңыз.
Көпіршікті шай қоспалары
Тапиока - кассава тамырының ұнынан жасалған табиғи шөптен жасалған шар. Тапиока - бұл Bubble Tee классикалық қоспасы, шарлар өте пайдалы, В тобындағы дәрумендер мен магниймен байытылған.
Шырын шарлары - ішіндегі шырыны бар шарлар. Қабық балдырлардың сығындысынан жасалған, бүйрек пен ішек ауруларының алдын алады, сонымен қатар иммундық жүйені нығайтады. Кептелген шарлар - ішінде джем бар шарлар.
Көпіршікті Tee рецептері
Екі ас қасық тапиоканы қайнаған суға батырып, біркелкі желе тәрізді етіп пісіріңіз. Доптарды суығанша қалдырыңыз. Шайды дайындаңыз және салқындатыңыз, дәміне қарай сүт пен қант қосыңыз. Әрқайсысында тапиока шарлары бар сұйықтықты көзілдірікке құйыңыз. Шай қасықпен немесе кең сабанмен бірге беріңіз.
«Жеміс жұмағын» дайындау үшін сізге қажет:
- 2 стақан ірі қант;
- 1/2 кесе тапиока шарлары;
- 2 стакан ірі қант;
- 1 стакан ұсақталған мұз;
1 кесе ірі кесілген манго
- ¾ стакан кокос сүті;
- ¼ стақан сиыр сүті;
- 2 шай қасық лайм шырыны.
Кәстрөлге 0,5 литр су құйыңыз, қант құйыңыз, қайнатыңыз және пештен алыңыз. Басқа контейнерде 1 литр суды қайнатыңыз және оған тапиока шарларын қосыңыз, оларды нұсқаулықта көрсетілгендей қайнатыңыз. Шарларды қант сұйықтығымен біріктіріп, тоңазытқышқа салыңыз. Тапиока шарларын көзілдірікке бөліңіз. Мұз, манго, кокос сүті, лайм шырыны және сүтті шайқаңыз. Алынған біртекті картоп пюресі шарлармен стаканға қосыңыз. Кең сабанмен қызмет етіңіз.
Құлпынай көпіршігі шайы:
- 0,5 литр құлпынай йогуртын ішу;
- 100 г құлпынай;
- мұз текшелері;
қоспалар.
Құлпынайларды йогуртпен біріктіріңіз, тегіс болғанша блендермен араластырыңыз. Дәміне қарай бал немесе қант қосыңыз, көзілдірікке құйыңыз, мұз текшелері мен үстіңгі жапқыштарды орналастырыңыз. Пісіргеннен кейін бірден қызмет етіңіз.
Жеміс шырыны мен сүті бар көпіршікті шай:
- 1 стақан көк шай;
- 2 шай қасық құрғақ сүт;
- 2 стақан мұз текшелері;
- 2 стақан алмұрт немесе манго шырыны;
- 1/2 кесе қоспалары.
Блендерге шай мен сүт ұнтағын құйыңыз. 1 минут шайқаңыз, оған жеміс шырынын, мұзды және май қосыңыз.
