Ірімшік пирожныйлары - таңғы, түскі немесе кешкі ас кезінде жеуге болатын танымал тағам. Дегенмен, стандартты рецепттің қарапайымдылығына қарамастан, оларды дайындау процесінде кейбір қиындықтар туындауы мүмкін.
Сирники рецепті
Ірімшік тортының рецептері өте көп, өйткені әр үй шаруасындағы әйелдің дайын тағамға қойылатын өзіндік талаптары бар: біреу оны тәтті қылуды ұнатады, біреу сүзбенің бай дәмін ұнатады, ал біреу олардың құймақ дәмін көреді.
Осыған қарамастан, барлық осы рецепттердің жалпы параметрлері бар, ал бастысы - қолданылатын ингредиенттер тізімі. Сонымен, атауына қарамастан, ірімшіктерде ірімшік мүлдем жоқ, бірақ сүзбе негізінде дайындалады. Бұл өнімнің 500 грамы үшін, ірімшік пирогының классикалық рецепті бойынша, сізге жартыдан 3/4 кесеге дейін ұн, 2 ас қасық қант, 1 жұмыртқа, бір шымшым тұз және аздап сары май қою керек.
Алдымен ірімшік жасағыңыз келетін сүзбені бөлек ыдысқа илеу керек, содан кейін оған қалған өнімдерді қосыңыз. Осыдан кейін, алынған қамырдан шұжықты орап, оны шамамен бірдей жуғыш шайбаларға кесіңіз. Олар ұнға құйылады және майға қуыру үшін табаға жіберіледі, әр жағында 3-5 минут.
Пісірудің сәтсіздігінің себептері
Рецепттің қарапайымдылығына қарамастан, көптеген үй шаруасындағы әйелдер мінсіз дайын сирниктерге жету қиынға соқты. Осыған байланысты ең көп кездесетін проблема - қалыптасқан шайбалар пісіру процесінде жай түсіп қалатын жағдай.
Бұл мәселенің себебі қамырға қосылатын ұнның жеткіліксіздігімен байланысты. Мәселе мынада, стандартты рецепт қолданылған сүзбенің ерекшелігіне бағытталған - тым ылғалды емес, тым құрғақ емес. Сондықтан, егер сіз ылғалды сүзбені қолдансаңыз, ұсынылған ұн мөлшері жеткілікті тығыз масса қалыптастыру үшін жеткіліксіз болуы мүмкін.
Сондықтан, дайындау процесінде рецептте берілген пропорцияларға толығымен сүйенбей, алынған қамырдың консистенциясын өз бетінше бақылау қажет. Сонымен, дайын қамыр тығыз, серпімді болып, саусақтарыңызға жабыспауы керек. Егер қамырға барлық ингредиенттерді қосып, оларды мұқият араластырғаннан кейін, сіз қамырдың жұқа екенін сезсеңіз, қолыңызға жабысады немесе сұйықтық ағып кетсе, оған тағы біраз ұн қосуыңыз керек.
Сонымен қатар, ұнды қамырға біртіндеп қажетті консистенция алынғанға дейін қосу керек: егер бұл қол жеткізілген болса, нәтижесінде сіз пішініңізді жақсы сақтайтын керемет ірімшіктер аласыз. Осыдан кейін ғана сіз ірімшіктер дайындауға және пісіруге кірісе аласыз.
